【宇都宮】口の中でとろける牛タンにウットリ「仙台炭焼き牛たん欅宇都宮店」

こんにちは。地域特派員のma-bonです。今回ご紹介するのは、「仙台炭焼き牛たん欅宇都宮店」さん。

牛タンの中でも、”たん元”と呼ばれるやわらかな部位のみを提供しているお店。仙台伝統の技法で熟成させているそうです。牛タン好きにはタマリマセンね！

元々ゆったり広々とした作りの店内ですが、コロナ対策で席数を減らして営業されています。

牛タンはちょっと…という家族と行っても安心です。こちらは豚ロース定食1,100円。お肉はやわらかく、甘めのタレがしみてごはんが進みます。とろろが付いているのもうれしいポイント。栄養を余すところなく使うため皮ごと摺っているそうです。皮ごと入っているとろろは、風味が格別！

牛タン＆牛タンシチューセット2,068円。

テールスープ。風味を活かすためにシンプルな味付けにしているそうです。透明感のあるスープは上品でやさしい味で、ネギとお肉がしっかり入っているのがうれしい。

厚切りがうれしい牛タン。味噌味と塩味の２種類が乗っています。食感はしっかりしているのに、驚くほどやわらかなタン。上質なトロを食べているようです。添えられた味噌南蛮と白菜漬けも、相性バッチリです。

種類豊富にテーブルに置いてある調味料から、”葱生姜醤”をチョイス。生姜の風味や辛みが活きているのですが、牛タンの味をジャマしないので、タップリかけてもOK。

牛タンシチュー。トロトロに煮込まれた牛タン。口の中で、肉の繊維がホロホロとほどけていきます。

牛タンの美味しさを余すところなく味わえる「仙台炭焼き牛たん欅宇都宮店」さんのご紹介でした。お弁当メニューも充実しているので、是非ご賞味ください。

仙台炭焼き牛たん欅宇都宮店宇都宮市御幸町64-3 028-683-2070 11：00～22：00(ラストオーダー21:30) ※平日15:00〜17:00はクローズ（ランチのラストオーダー15：45） http://www.blooooom.jp/keyaki/index.html

【宇都宮】口の中でとろける牛タンにウットリ「仙台炭焼き 牛たん欅宇都宮店」