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ひき肉でパパッと作れるお手軽ランチレシピをご紹介。忙しい時も時短で作れておすすめ

  • 2021.9.13
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ひき肉でお手軽ランチ☆人気レシピ特集

ランチはパパっと作れるお手軽レシピが嬉しいですよね。今回はストックのひき肉でできる、ランチに人気のレシピを特集します。

ランチもしっかり食べたい方におすすめの丼レシピ、手軽に食べたい方にはうどんやパスタなどの麺類、そして白ご飯やパンなど主食はある！という方には手軽にできるおかずのレシピをご紹介していきます。

ランチにぴったりの時短レシピばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね。

ひき肉でお手軽ランチレシピ《丼もの》

レンジでお手軽！かけるハンバーグ丼

子供から大人まで人気のハンバーグ。でもランチのためにひき肉をこねて焼いて…の作業はちょっぴり面倒ですよね。

そんな時は味は同じ！かけるハンバーグを作ってみませんか？こちらのレシピ、レンジで簡単にできるので急いでランチを作りたい時にもおすすめですよ。

耐熱ボウルにひき肉と調味料を全て入れてレンチンするだけなので、びっくりするくらい簡単です。

レンチンの間に目玉焼きを焼いておくと、おしゃれなカフェ風のランチに◎。

甘辛味がご飯に合うナスそぼろご飯

ひき肉とナスを炒め合わせて作る、人気のナスそぼろご飯です。ひき肉にナスを合わせることで、あっさり仕上がりナスのジューシーな食感も美味しいです。

炒め合わせたら片栗粉を加えてから調味料を合わせてます。そうすることで、ひき肉がボロボロし過ぎず食べやすく仕上がりますよ。

ナスの代わりに玉ねぎやじゃがいもなどおうちにある野菜で代用してもOK。炒め合わせるだけなので、手軽にランチが楽しめますよ。

レンジで作る人気のタコライス

こちらはレンジで簡単に作る、ランチに人気のタコライスです。野菜もたくさん食べられるレシピなので、とてもヘルシーで女性に人気ですよね。

ひき肉にケチャップやウスターソース、カレー粉、にんにくチューブなどの調味料を合わせてレンジで加熱します。

できたタコミートを野菜やチーズと一緒にご飯にのせれば完成です。10分もあれば手軽にランチができますよ。

時短調理でできるドライカレー

ランチに辛い物が食べたくなったら、ドライカレーがおすすめです。煮込むタイプのカレーに比べて格段に短い時間で調理できて、忙しいランチにぴったり。

こちらはひき肉にナスを合わせたレシピですが、他の野菜でアレンジしてもいいですね。辛さはカレー粉の量で調整できますよ。

カレー粉があれば、あとはおうちにある調味料で手軽に作れます。

ワンパンが人気の卵とじあんかけ丼

こちらはランチにぴったりのお手軽卵丼レシピ。フライパン1つで卵もひき肉入りのあんかけも調理できるので、洗い物も少なく片付けもラクチンです。

卵はあっという間に火が入るので、時短でランチの用意をしたい時にぴったり。

ご飯の上に焼いた卵をのせたら、中華風のひき肉あんかけを作って熱々をかけていただきます。

主な材料は卵とひき肉だけなので、節約レシピとしても人気がありますよ。

ひき肉でお手軽ランチレシピ《麺類》

大葉たっぷりひき肉焼うどん

ひき肉入りで美味しい麺類の中から、人気の焼きうどんをご紹介します。主な材料はひき肉と大葉とうどんだけ。

少ない材料で手軽に調理できるのも魅力的です。そして作り方もとても簡単！フライパンでひき肉を炒め、うどんや調味料を加えて大葉をのせるだけです。

とにかく時短で手軽に作りたい方に人気がありますよ。ひき肉の旨味がうどんにしっかり絡んで、少ない材料でも旨味たっぷりに仕上がります。

ひき肉入りボリュームアップの月見うどん

ランチは温かい汁物が食べたい方にはこちらがおすすめ。ひき肉で作るそぼろをのせた人気の月見うどんです。

ひき肉はねぎと一緒に炒め、醤油、みりんで味付けしてそぼろを作ります。あとは普通のうどんと同じような作り方でOK。

月見うどんだけではちょっぴり物足りないかたや、男性のランチにもちょうどいいですよ。ひき肉の甘辛い味付けがうどんや卵ともよく合います。

練りゴマ不要！ひき肉で担々麺

ランチは刺激的なものが食べたい！という方には、担々麺がおすすめ。作り方が難しそうなイメージもありますが、意外と簡単に手作りできますよ。

こちらのレシピは練りゴマなしで、家にありそうな材料だけで作れるのでお手軽です。

ひき肉を炒めて調味料と鶏ガラスープで煮て、仕上げに牛乳か豆乳でコクを加えてスープを作ります。

仕上げにラー油や山椒をふって辛味をプラス。本格的な坦々麺ランチを作ってみませんか？

あるもので調理！ナスとひき肉のパスタ

ランチは手軽にできるパスタも人気ですよね。

ひき肉を使ったパスタはミートソースが定番ですが、煮込む時間が取れない時はひき肉を炒めて作るメニューがおすすめです。

こちらはひき肉と相性抜群のナスを合わせたパスタ。味付けにはケチャップやウスターソースなど、おうちにある調味料でできるのでお手軽です。

時短で調理できるのでランチメニューにぴったりですよ。

ひき肉でお手軽ランチレシピ《おかず》

レンジで作るふわふわ焼きハンバーグ

ランチにご飯やパンのような主食がある時は、手軽にできるひき肉のおかずがあるといいですね。

こちらはひき肉レシピの定番、ハンバーグを時短調理でアレンジしたレシピ。

捏ねたり丸めたりせず、フライパンも不要なのでとても簡単にできておすすめですよ。ポリ袋にひき肉や調味料を入れてよく揉み、耐熱皿に移して焼くだけ。

途中チーズをのせて焼けば見た目も美味しそうなハンバーグ風ができあがります。

ランチにぴったり！麻婆白菜

こちらは白菜とひき肉で作る麻婆白菜。お鍋の後に白菜が余っていたら、翌日のランチメニューには麻婆白菜がおすすめです。

白菜はザクザク切ってレンチンすることで、時短につながります。あとは薬味と一緒に炒めたひき肉と調味料と合わせて軽く煮るだけですよ。

豆板醤の効いたピリ辛味で、ご飯がすすむこと間違いなしです！

レンジで簡単な食べたらロールキャベツ

ロールキャベツは肉ダネを作って、キャベツで巻いて、煮て…と工程が多いですよね。

でもこちらのレンジで作るロールキャベツ風なら、とっても簡単にできておすすめ。

肉ダネは作りますがキャベツに巻かずに、耐熱皿に敷いたキャベツに丸めた肉ダネをのせるだけです。

調味料と合わせてレンジで加熱するのでとても簡単ですよ。キャベツの甘みも感じられて、ロールキャベツそのものの美味しさが楽しめます。

ご飯に合うナスと豆苗のひき肉炒め

ランチに白ご飯に合うおかずを作りたい時は、こちらのナスと豆苗のひき肉炒めがおすすめです。どの材料も火通りがよく、時短で作れてランチにぴったり。

味付けに使う調味料は、醤油、みりん、酒の定番ばかりなので、手軽に作れますよ。

ナスは最初に油を吸わせながら炒めると美味しく仕上がり、時短で作るポイントにもなります。白ご飯がすすみますよ。

子供に人気のかぼちゃマヨグラタン
子供に人気のかぼちゃマヨグラタン
出典：https://cookien.com/（外部リンク）子供に人気のかぼちゃマヨグラタン

かぼちゃとひき肉で作るグラタンです。ホワイトソースなしで、マヨネーズやチーズなど身近な材料だけでできるのでとってもお手軽。

ひき肉とかぼちゃはコンソメや塩などで味付けしつつ炒めておくので、オーブンの焼き時間も短く時短で調理できますよ。こんがり焼けたマヨネーズのコクが絶品で、ご飯だけでなくパンやパスタの付け合わせにもおすすめです。

ひき肉でお手軽ランチ☆人気レシピまとめ

パパっと手軽にできるひき肉を使ったランチメニューをご紹介しました。ひき肉を捏ねたり成形したり…といった手間をかけずに手軽にできるレシピなら、時短で作れて便利ですよ。

人気のハンバーグのような少し手のかかるメニューも、工夫次第で簡単にアレンジできます。気になるメニューがありましたら、ぜひチェックしてくださいね。

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