【作り置き】お弁当にも。鮭の甘辛ごま照り焼き

【材料】（2〜3人分）

• 生鮭：4切れ
• 塩：少々
• 酒：大さじ1杯
• 片栗粉：適量
• a. 砂糖：小さじ2杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. しょうゆ：大さじ2杯
• a. 穀物酢：大さじ2杯
• 白いりごま：大さじ1杯
• サラダ油：大さじ1杯

【作り方】

1: 生鮭は、3〜4等分に切り、塩、酒をふって10分ほどおきます。

2: キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。

3: フライパンにサラダ油を引いて②をならべ、両面焼き色がつくまで片面2〜3分ずつ焼きます。

4: （a）の調味料を加えて煮からめます。汁気がなくなったら白いりごまを加えて完成です。粗熱をとり、清潔な保存容器に入れてフタをしめ、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・片栗粉をまぶすことでタレがよく絡みます。
・片栗粉は小麦粉でも代用できます。
・中心までしっかり加熱してお召し上がりください。