卵なしで簡単♪さつまいものかき揚げ

【材料】（2人分）

• さつまいも：1/2本(150g)
• 小麦粉：大さじ5杯
• 冷水：大さじ3杯
• サラダ油：適量
• 塩：少々

【作り方】

1: さつまいもを5cm長さの千切りにします。

2: 水に5分ほどさらし、ざるにあげたらしっかり水気を拭き取ります。

3: ボウルに入れ、小麦粉大さじ1杯を加えて全体にまぶします。

4: 別のボウルに残りの小麦粉、冷水を混ぜ合わせて③のさつまいもと合わせます。

5: サラダ油を180℃に熱し、ひと口量ずつスプーンにまとめて油に入れて、サクッとするまで揚げます。

6: 熱いうちに塩をかけて、完成です。

コツ・ポイント

・表面が固まるまで触らず揚げてください。
・お好みですだちをかけていただくのもおすすめです。