晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（9月2日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【ゴーヤとウインナーの卵とじ】

玉ねぎや卵を使った人気の主菜レシピです。

材料（2人分）

・ゴーヤ：1/2本（100g）

・ウインナーソーセージ：4本

・玉ねぎ：1/2個

・卵：2個

・「瀬戸のほんじお」：適量

・こしょう：少々

・Ａ 水：1/4カップ

・Ａ 酒：大さじ1/2

・Ａ 「丸鶏がらスープ」：大さじ1/2

・Ａ しょうゆ：小さじ1

・Ａ 黒こしょう：適量

・「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1/2

つくり方

〈1〉

ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、３～４ｍｍ幅の薄切りにする。

軽く塩もみして水洗いし、水気をしぼる。

〈2〉

ソーセージは斜め切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

卵は溶いて、塩・こしょう少々をしておく。

〈3〉

フライパンに油を熱し、（２）のソーセージ・玉ねぎを入れて炒める。

全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ってきたら（１）のゴーヤを加えて塩少々で味を調える。

〈4〉

全体に火が通ったら、（２）の溶き卵をまんべんなく回し入れ、半熟状に火を通す。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：232 kcal

・塩分：2.1 g

・たんぱく質：11.2 g

・野菜摂取量（※）：90 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【トマトのハニージンジャーマリネ】

ミニトマトやはちみつを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・ミニトマト：13個（120g）

・Ａ しょうがのみじん切り：小さじ1

・Ａ はちみつ：小さじ2

・Ａ 酢：小さじ2

・Ａ うま味調味料「味の素®」：適量

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：少々

つくり方

〈1〉

ミニトマトは皮を湯むきする。

〈2〉

ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のミニトマトを加えてあえる。

〈3〉

器に盛り、チャービルを飾る。

＊冷やしていただくとトマトの水分とマリネ液がよくなじんで、よりおいしくお召し上がりいただけます。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：43 kcal

・塩分：0.3 g

・たんぱく質：0.7 g

・野菜摂取量（※）：61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【ミネストローネ風スープ】

ごろごろ入ったじゃがいもや玉ねぎが◎

家族みんなが喜ぶボリュームたっぷりミネストローネ風スープを作ろう☆

材料（4人分）

・じゃがいも：1個

・玉ねぎ：1/2個

・キャベツ：1枚

・にんじん：1/3本

・Ａ 水：4カップ

・Ａ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ：2個

・パセリのみじん切り：少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

〈1〉

じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、にんじんは１ｃｍ角に切る。

〈2〉

鍋にＡ、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・キャベツ・にんじんを入れて煮る。

〈3〉

火が通ったら、器に盛り、パセリを散らす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：41 kcal

・塩分：1.2 g

・たんぱく質：1.3 g

・野菜摂取量（※）：48 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く