晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（9月1日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【かつおのみそ味カルパッチョ】

かつおや新玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

材料（2人分）

・かつお・たたき用･1/2節：200g

・Ａ レモン汁：大さじ1

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：少々

・Ａ 黒こしょう：少々

・レタス：2枚

・新玉ねぎ・またはサラダ玉ねぎ･小：1/2個

・Ｂ みそ：大さじ1

・Ｂ 酢：大さじ1

・Ｂ 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」：大さじ1

・Ｂ 溶きがらし：少々

・Ｂ こしょう：少々

・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」：小さじ1/2

つくり方

〈1〉

かつおは血合いを除く。

フライパンを熱してから油を入れ、かつおを皮目から約３０秒ずつ、すべての面を焼き、バットに入れ、Ａをふってなじませ、冷ます。

〈2〉

レタスはひと口大にちぎり、玉ねぎはタテ薄切りにする。

（玉ねぎが辛過ぎたら水にさらしてもよい）

〈3〉

（１）のかつおを薄切りにして（２）のレタス・玉ねぎとともに皿に盛り、混ぜ合わせたＢをかける。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：212 kcal

・塩分：1.5 g

・たんぱく質：27.6 g

・野菜摂取量（※）：80 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【ピーラーきんぴら】

ピーラーを使って簡単♪5分で完成！作り置きにも◎

・ごぼう：1/3本

・にんじん：1/3本

・Ａ みりん：大さじ1

・Ａ 水：大さじ1

・Ａ しょうゆ：小さじ1

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/2

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1/2

・七味唐がらし：少々

つくり方

〈1〉

ごぼうはピーラーで薄切りにし、サッと酢水につけて水気をきる。

にんじんはピーラーで薄切りにする。

〈2〉

フライパンにごま油を熱し、（１）のごぼうを炒める。

しんなりしたら（１）のにんじんを加えてさらに炒める。

Ａを加え、汁気がなくなるまで中火で炒め合わせる。

〈3〉

器に盛り、七味唐がらしをふる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：79 kcal

・塩分：0.8 g

・たんぱく質：1 g

・野菜摂取量（※）：46 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【ほうれん草と豆もやしのすまし汁】

ほうれん草や大豆もやしを使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・ほうれん草：1/3束（70g）

・大豆もやし：50g

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/3

・「やさしお」：小さじ1/4

つくり方

〈1〉

ほうれん草はザク切りにする。

〈2〉

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のほうれん草、大豆もやしを加えて煮る。

ほうれん草、大豆もやしがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：14 kcal

・塩分：0.5 g

・たんぱく質：1.7 g

・野菜摂取量（※）：56 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く