【New Open・坪井】女性ファーマーが作る、身体がよろこぶ「たこ焼き」とは？

OPEN／2021年7月17日 まん延防止だし、長雨だったし、夏らしいこと何もできなかったな…。 せめて夏祭り気分で「B級グルメだぜぃ！」ってことで、粉もんの代表格・たこ焼きを紹介するぜぃ！

身体にいいものを食べてほしい！ 自ら育てた農産物で手作りする「お八つや」

並木坂を上って仁王さん通りに入ったら、ひたすら北へ真っすぐ進みます。 ロッキースーパーストアの隣にあるお店が、7月にオープンした「お八つや」です。

合志にある「吉永農園」で店主自らが育てた農産物を使って、加工品や惣菜、おやつなど手作り販売されています。

こちらが外観です。駐車場もあり２台は停められますよ。

ビニールおもちゃの、かわいいタコさんを目印に！ コロナ禍のため、当面の間はテイクアウト販売のみです。

いろんな味が楽しめる。飽きさせない「たこ焼き」

さて、お目当てのたこ焼きのメニューです。 店主は18年前からたこ焼き屋をやりたい夢があり、コロナ禍のなか紆余曲折を経てやっと開業されたそう。この種類の豊富さが店主の「たこ焼き♥愛」ですね。

こっちのメニューが見やすいかも。 「焼き塩」「だし醬油」「ソース」などの基本ベースがあって、マヨネーズやネギなどをプラスしていく感じです。ベースやトッピングを変えれば、いろんな味が楽しめますね。

たこ焼きの「素焼き」ってなんだ？

「素焼き」380円 迷った時はお店のおすすめを聞くのがイチバン。 「まずはソースも何もかかっていない、素焼きをどうぞ」と出てきたのがこちら。 本当にシンプルに焼いたまま、何色にも染められていない素のままの状態です。 これがかなり美味！！！！

外はカリッカリで、中はいい感じのとろ～り具合。 何もつけないぶん素材の旨味がよくわかるし、ソースやマヨネーズでコテコテし過ぎない、やさしい味です！

主役のタコさんは大きめで存在感あり！

梅干しも柚子胡椒も、一味に激辛ソース、ポン酢だって手作りです！

「焼き塩＋梅マヨ」480円 素焼きでこれだけおいしいんだから、トッピングのソースにも期待大！ おすすめを伺うと「梅マヨ」とのことで早速注文。 自家製梅干しをはじめ、すべて店主オリジナルの手作りのソースだそう。

これは～もう、梅グッジョブですね。マヨネーズも入ってますが梅味が勝っています。 梅肉とシソのバランスがちょうど良く、たこ焼きをさらにおいしくしてくれます。

ご厚意で、もう一つのおすすめ「柚子胡椒マヨ」をかけてもらいました。 柚子胡椒も店主の手作りだそうです。 ピリッと辛味が効いていて、手作りならではのフレッシュさ♪ これはおつまみ系だな。

ほか、フレッシュなバジルソースや辛党派におすすめの激辛ソースも、ぜひぜひ！

揚げたての惣菜やおやつもあります！

「お八つや」さんの魅力がメニューの豊富さ！ どれも気になるのですが、アジフライ1枚150円は大人気で、ピクルスたっぷりのタルタルソース1人前80円も好評だそう。次回は絶対、アジフライを買います！

店内では吉永農園の野菜も販売。その日採れたての野菜たちが並びます。 この日は大きななすび3本130円、きゅうり１本50円でした。長雨で野菜が高騰していた時なのにこの安さ！

農薬を使わず育てたバジルの葉っぱのみを使った「バジルペースト」680円、熊本の郷土料理「ざぜん豆」100円など、店内の冷蔵庫にも手作り加工品がいっぱい。 店長のおすすめは「ザワークラウト」280円。乳酸菌たっぷりの発酵食品で、腸活食品としても注目ですよ！

吉永農園で栽培されたモリンガやミント、シソを使った身体にやさしいドリンクメニューもあります。

赤紫蘇の葉を使った紫蘇ジュース180円 酸味は強くなく自然の甘みがあって、すっきり爽やかなお味です。 クエン酸入りで夏バテ気味のときにピッタリ！

週4日営業のワケは…

店主自ら、お店で使う農産物を育てているため、農作業の時間と仕込み作業で週4日ほどの営業となります。休みも不定休なので事前にインスタなどで確認を！

「お店のメニューは私が好きで自信のあるものばかり。身体にいいものを提供し、“とにかく丁寧にやること”を大切にしていきたいです」と、店主の言葉が印象的でした。 身体のなかから元気になりたい方は、ぜひ、足を運んでみて！

リビング熊本スタッフ／アジヨシ

【2021年7月17日OPEN】お八つや ※当面はテイクアウトのみの営業となります 住／熊本県熊本市中央区坪井5-1-40 営／月・火・金・土曜＝11:30～13:30、15:00～18:30（O.S.） ※営業時間、定休日はインスタでチェック！ お店の入口に営業日を記したカレンダーも貼ってあります 090-3015-7545 ※電話にて予約がおすすめ Instagram ＠yf_oyatsuya