ワンパンで簡単！鮭とかぼちゃのクリームシチュー

【材料】（2〜3人分）

• かぼちゃ：100g
• 生鮭：2切れ
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 小麦粉：適量
• 玉ねぎ：1/2個
• ブロッコリー：1/2株
• 小麦粉：大さじ2杯
• バター：20g
• 水：200cc
• 牛乳：300cc
• コンソメ：小さじ1杯
• 塩：少々
• こしょう：少々
• オリーブオイル：大さじ1杯

【下ごしらえ】

・かぼちゃはひと口大に切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
・ブロッコリーは小房に分け、レンジ600Wで1分加熱します。

【作り方】

1: 鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、小麦粉をまぶします。

2: フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、鮭を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、一度取り出します。

3: バター、玉ねぎを加えて炒めしんなりしたら、小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒めます。

4: 水を少しずつ加えて混ぜ合わせ、かぼちゃ、鮭を入れてフタをします。様子を見ながらかぼちゃに火が通るまで弱中火で10分ほど煮ます。

5: 牛乳、塩、こしょう、コンソメを加えてとろみがつくまで弱中火で加熱します。

6: ブロッコリーを加え、混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

・弱火で煮込むことで、かぼちゃが煮崩れにくく、甘く仕上がります。
・牛乳を加えてからは長時間沸騰させず、加熱してください。