秋の定番おかず！鮭とじゃがいものコンソメバター炒め

【材料】（2〜3人分）

• 生鮭：2切れ
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 小麦粉：適量
• じゃがいも：1個(190g)
• 酒：大さじ3杯
• コンソメ：大さじ1/2杯
• サラダ油：大さじ1杯
• バター（有塩）：10g
• トッピング
• パセリ：適量
• 粗挽き黒こしょう：適量

【下ごしらえ】

じゃがいもは7~8mm幅の輪切り、大きい場合は、半月切りにします。水にさらして水気を切り、レンジ600Wで1分30秒加熱します。

【作り方】

1: 生鮭はひと口大の大きさに切ります。両面に塩こしょうを振り、小麦粉をまぶします。

2: フライパンにサラダ油を引いて熱し、鮭とじゃがいもを加えて焼き目がついてきたら裏返します。

3: 酒、コンソメを混ぜ合わせて加え、フタをして弱火で1〜2分蒸し焼きします。

4: バターを加えて絡め、完成です。お皿に盛り、パセリ、粗挽き黒こしょうをふって召し上がれ。

コツ・ポイント

・加熱時間は、様子を見て調節してくださいね。
・鮭は、蒸し焼きするとふっくら仕上がります。