やさしい甘さ。コーヒーとクルミのケーキ

・オーブンを180℃に予熱します。
・型にベーキングシートを敷きます。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて混ぜます。
・生地とクリーム用のインスタントコーヒーはそれぞれ分量分の熱湯で溶かします。
・生地用のクルミは粗く刻みます。

1: ボウルにバターとグラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。

2: 卵を一つずつ割りいれて泡立て器で混ぜ、馴染ませます。

3: 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでざっくり混ぜます。

4: お湯で溶かしたコーヒーを入れて全体にいきわたるようにしっかり混ぜます。

5: 粗く刻んだクルミをいれて混ぜます。

6: 型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにしたら180℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。

7: 焼き上がったら、生地をラックにのせて完全に冷まします。 ※竹串を刺して何もついてこなければ大丈夫です。

8: 生クリームを泡立て、コーヒーを加えて均等になるようかき混ぜます。

9: 生地を横半分にスライスし、下の生地に半量のクリームをのせたら、生地を重ね、残りのクリームをパレットナイフで塗ります。飾り用のくるみをのせたら完成です。

・オーブンの焼き時間は様子を見て調節してください。
・しっかりと粗熱を取ってからクリームを塗ってください。