＼セブンスイーツを食レポ♪／甘く見てちゃあ後悔するぜ。巨匠が仕立てたキレとコクとのW深煎り！

細長いシュー生地にクリームを詰め、チョコでコーティングすればそれがエクレア。

定番中の定番だけに、今やありとあらゆるアレンジがなされています。

そんなエクレアのアレンジを、巨匠ピエール・エルメが手掛けることになりました。

今回ご紹介するのはセブン-イレブンから発売された、巨匠お墨付きの一品。

コーヒーフレーバーのエクレア、「ピエール・エルメシグネチャーエクレアカフェ」です。

クリームはカスタードとホイップのダブルクリーム仕立て。

コーヒーカスタードはなめらかに、コーヒーホイップはくちどけ良く。

コーヒーゼリーとともに、歯切れよいエクレア皮に詰め込んであります。

まずは原材料を見ていきましょう。

クリームも小麦粉も差し置いて、先頭に立つのはなんとコーヒー抽出液。

これはそうとう風味豊かに仕上がっていると思われます。

牛乳、クリーム、卵に小麦粉とクリームや皮の素材が並ぶ中、クッキー生地の文字が。

シュー皮にかぶせて、歯触りをつけてあるようですね。

後のほうにはこんにゃく粉の記載、これはコーヒーゼリーの歯ごたえ強化用でしょうか？

にらんだとおり、エクレア皮にはクッキー生地がかぶせてあります。

その間には濃いめのコーヒー色のカスタード。

明るめコーヒー色のホイップはたっぷりと、大胆なデコレーション絞りになっています。

皮は表面しっとりと、中はざっくり歯切れよく。

そしてあふれるクリームは、これはビターなコーヒー味。

苦みばしったホイップと、どっしりコクあるカスタード。

コーヒーゼリーがぷるんつるん、のどごしを演出するエクレアでした。

エクレアと思ってひとかじりすると、深い苦味に不意を突かれること必至。

甘さは相当控えめで、深煎りコーヒーの風味がふんだんに詰まっています。

さっくり皮とつるんとしたコーヒーゼリーの対比もなかなか。

文句なく、上質な大人の味わいに仕上がっています。

気になったらぜひ、体験してみてくださいね！