【 広島のラーメン特集】魚介スープと豚の背脂の相乗効果がスゴイ！ 「麺屋壱世」の尾道ラーメンがクセになる

魚介スープと豚の背脂がクセになる。コクと旨味の相乗効果は◎

尾道ラーメン 650円

根強いファンを持つ尾道ラーメンを提供する「麺屋壱世」。同店の「尾道ラーメン」は、鶏ガラと豚骨でじっくり煮込んだスープに、瀬戸内の魚介、昆布、カツオの旨味をブレンドした自慢の一品。醤油ベースのスープは尾道ラーメンの中でもあっさりとしていて背脂のコクを引き立てます。やや細目の平打ち麺にスープが絡み、喉越しも抜群。ほどよい歯応えと鼻に抜ける小麦の香りも楽しめます。

厚めにスライスされボリューム満点の自家製チャーシューは、サービス精神旺盛な店主の粋な計らい。豚バラを煮込んだ、口の中でとろける柔らかさです。

チャーハンとからあげの大満足なセットも

チャーシューがゴロゴロ入ったチャーハンと大きなからあげの大満足のセットは450円。

【その他のおすすめメニュー】 ◆汁なし担々麺……………………………… 650円 ◆背脂＋香油入りこってりラーメン……… 700円 ◆背脂なし あっさりラーメン…………… 650円

マツダスタジアムのすぐそばにある人気店

マツダスタジアムのすぐ近く。広島市内にいながら尾道の味を堪能できます。

「尾道らーめん 麺屋壱世（めんやいっせい）」 住所 広島市南区南蟹屋2-4-8 電話 082-287-3151 営業時間 11:00 ～ 15:00、17:00 ～ 22:00 定休日 不定休 □出前なし □テイクアウトなし □駐車場提携Pあり

出典：「熱狂！SUPER麺」2021年３月発行（企画・発行／インパルスコーポレーション） 公式サイト https://super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を