晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（8月23日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【アボカド豆腐薬味丼】

絹ごし豆腐やご飯を使った人気の主食レシピです。

材料（2人分）

・アボカド：1個

・絹ごし豆腐：1/2丁

・ご飯：2杯（丼）（440g）

・「ほんだし」：大さじ1

・Ａ しょうがのすりおろし：1かけ分

・Ａ しょうゆ：大さじ1

・Ａ 「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1

・青じそ：6枚

・みょうが：2個

・小ねぎの小口切り：適量

つくり方

〈1〉

アボカドは皮をむいて種を取り、ひと口大に切る。

しそ、みょうがはせん切りにする。

〈2〉

ご飯に「ほんだし」をよく混ぜ合わせて器によそい、（１）のアボカドをのせ、豆腐を手でくずしてのせ、混ぜ合わせたＡを回しかける。

〈3〉

（１）のしそ・みょうが、小ねぎをのせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：628 kcal

・塩分：3.1 g

・たんぱく質：13.1 g

・野菜摂取量（※９：18 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【ピーマンとしいたけのみそ炒め】

ピーマンやパプリカ（赤）を使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・ピーマン：1個（35g）

・パプリカ（赤）・小：1個

・しいたけ：2枚

・Ａ みそ：大さじ1/2

・Ａ みりん：大さじ1/2

・Ａ 「ほんだし」：少々

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1/2

つくり方

〈1〉

ピーマン・パプリカ（赤）はタテ半分にして５ｍｍ幅の斜め切りにし、しいたけは２～３ｍｍ幅に切る。

〈2〉

フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・パプリカ（赤）・しいたけを炒め、Ａを加えて炒め合わせる。

＊しいたけの代わりに、えのきだけ・エリンギ・しめじでもよい。

また、ピーマンの代わりに、ゴーヤもよい。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：60 kcal

・塩分：0.6 g

・たんぱく質：1.1 g

・野菜摂取量（※）：28 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【にら玉汁】

にらや卵を使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・にら：1/4束

・溶き卵：1個分

・水：2カップ

・「毎日カルシウム･ほんだし」：小さじ1/2

・Ａ しょうゆ：小さじ1

・Ａ 砂糖：小さじ1/3

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1/4

・Ｂ 片栗粉：小さじ1/2

・Ｂ 水：小さじ1/2

つくり方

〈1〉

にらは３ｃｍ長さに切る。

〈2〉

鍋に分量の水を入れて火にかけ、「毎日カルシウム・ほんだし」を加えて煮立てる。

（１）のにらを加え、Ａで味をつける。

ひと煮立ちしたら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。

〈3〉

煮立っている中に溶き卵を糸のように流し込み、ひと煮立ちさせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：48 kcal

・塩分：1.4 g

・たんぱく質：3.7 g

・野菜摂取量（※）：13 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く