マヨネーズで和えるだけ！じゃがいもの明太子和え

【材料】（2人分）

• じゃがいも：2個（360g）
• 明太子：1本(40g)
• マヨネーズ：大さじ2杯
• 大葉：2枚

【下ごしらえ】

・じゃがいもは皮をむきます。
・明太子は中身を出してほぐしておきます。
・大葉は千切りにします。

【作り方】

1: じゃがいもは2cm角に切り2〜3分ほど水にさらします。耐熱容器に入れてラップをかけて、レンジ600Wで4分加熱します。

2: ボウルに明太子とマヨネーズを混ぜ合わせます。じゃがいも、大葉を加えて混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

・じゃがいもの加熱時間は様子をみて調整してください。
・大葉の代わりに小口ねぎを加えるのもおすすめです。