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余ったひき肉が簡単調理で大変身。最後まで美味しく食べられる人気レシピ15選

  • 2021.8.19
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余ったひき肉で簡単料理人気レシピ特集

ひき肉はハンバーグやミートソースなど家庭料理で大活躍の食材ですよね。でもちょうどよく使い切れず余ってしまうことも…。

そんな時は余ったひき肉を上手に活用して美味しい料理を作ってみませんか？

今回は余ったひき肉を使い切れるおかずやおつまみ、主食レシピなど日々の献立で活躍できる人気レシピをご紹介します♪

余ったひき肉の簡単レシピ｜おかず

人気レシピ♪ひき肉あんかけの大根ステーキ

こちらは余ったひき肉で簡単にできる大根ステーキのひき肉あんかけです。大根は隠し包丁を入れて焼き、醤油だけでシンプルに味付けします。

仕上げに和食の調味料、醤油やみりん、酢で味付けしたひき肉あんかけをたっぷりかけるので、大根はシンプルでOK。

ひき肉が100gくらい余った時は、ひき肉のあんかけにして野菜のおかずをボリュームアップさせると美味しいおかずにアレンジできますよ。

とろとろ卵の和風ひき肉味噌あんかけ

こちらは卵に味噌味のひき肉あんかけをかけていただく人気レシピです。卵は牛乳を加えて焼くことで、ふんわりとした食感に仕上がりますよ。

フライパンに流し入れたらゆっくり混ぜて、半熟で取り出します。

続いて同じフライパンでひき肉を炒め、調味料を加えてあんかけを作り卵にかけてできあがり。

合い挽きミンチを使っていますが、他のひき肉でアレンジもできますよ。

フライパン1つで簡単な美味しい坦々ナス

ひき肉が余ったら、なすと合わせて担々麺風の味付けで作るおかずがおすすめ。

味噌や鶏ガラスープの濃いめの味付けで、ご飯がすすむおかずができますよ。

ひき肉は100g使用するレシピですが、余ったひき肉に合わせて多少前後しても大丈夫！

豚ひき肉や合い挽き肉で作るとコクのある味わいに仕上がります。余ったひき肉とナスで簡単に一品作れますよ。

余ったひき肉で甘酢そぼろと豆腐ステーキ

こちらは豆腐にひき肉で作る甘酢そぼろをかけていただく人気レシピ。

ひき肉があまったらそぼろにして、他の食材と組み合わせることでメイン料理にアレンジできますよ。

豆腐ステーキはヘルシーで人気の料理ですが、余ったひき肉で作るそぼろをかければ程よくボリューム感も増して、満足できる料理になります。

ひき肉の旨味も加わり美味しい豆腐ステーキが楽しめますよ。

ひき肉が余ったら！レンジスコップコロッケ
ひき肉が余ったら！レンジスコップコロッケ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ひき肉が余ったら！レンジスコップコロッケ

ちょっとだけ余ったひき肉でできる人気のスコップコロッケです。ひき肉は50g程と少しでいいので、中途半端に余ったひき肉も美味しい料理に活用できますよ。

こちらはレンジで簡単に作れるので、もう一品おかずが欲しい時や見栄えのするおつまみを時短で作りたい時にもおすすめ。余ったひき肉を上手に使い切りやすい人気レシピです。

余ったひき肉の簡単レシピ｜おつまみ

厚揚げのミートソースチーズ焼き

余ったひき肉でパパっとできるおつまみレシピをご紹介します。こちらは厚揚げにミートソースやチーズをのせて焼いた人気レシピ。

ミートソースは、豚ひき肉とケチャップやウスターソースなどで簡単に手作りできますよ。

余ったひき肉をちょうどよく使い切りやすいレシピです。ミートソースとチーズが厚揚げにしっかり絡んで美味しいですよ。

余ったひき肉で簡単♪こってりポテサラ

こちらは定番人気のポテトサラダにひき肉を入れたアレンジ料理。ひき肉を加えることでボリュームとコクが加わり、おいしいおつまみができますよ。

ひき肉は醤油やみりんでしっかり味付けしておくことで、ご飯にも合うおかずになります。

ひき肉の味付けに豆板醤をプラスすると、ピリ辛味のポテトサラダが楽しめますよ。

焼肉のタレで簡単！麻婆トマト豆腐

こちらはトマトたっぷりで作る麻婆豆腐です。

余ったひき肉と焼きに肉のタレを活用できる簡単レシピで、パパっとしっかり味のおかずが欲しい時におすすめです。

豆板醤を効かせたピリ辛味で、ビールや焼酎のおつまみにも人気がありますよ。トマトの旨味とさっぱり感がやみつきになる美味しさです。

ひき肉が余ったら試してみてくださいね。

余ったひき肉で小松菜のチャプチェ
余ったひき肉で小松菜のチャプチェ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）余ったひき肉で小松菜のチャプチェ

ひき肉と春雨、小松菜やにんじんなど具だくさんで作るチャプチェです。醤油、砂糖とごま油のシンプルな味付けですが、食材からの旨味もたっぷりでくせになる美味しい料理ができますよ。

お酒のおつまみやお弁当のおかずにもおすすめ。豚ひき肉が余ったら、炒めるだけで簡単にできるチャプチェをつくってみませんか？お好みでコチュジャンを添えても美味しいです。

人気レシピのじゃがいもカレーそぼろ
人気レシピのじゃがいもカレーそぼろ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）人気レシピのじゃがいもカレーそぼろ

こちらはじゃがいもにカレー味のひき肉を合わせていただく簡単料理。ひき肉は炒めてカレー粉を加えて味付けし、レンチンしたじゃがいもと合わせて醤油、塩、胡椒で味付けします。

ホクホクのじゃがいもにカレー味のそぼろがよく合い、ビールのおつまみにおすすめ。余ったひき肉で簡単に作りやすい一品です。

余ったひき肉の簡単レシピ｜主食

ひき肉と玉ねぎ＆ピーマンの和風甘辛ペッパーライス

余ったひき肉で作るご飯もの料理をご紹介します。こちらはフライパンで食材を炒めてご飯にのせるだけの簡単レシピ。

ひき肉にピーマンと新玉ねぎを合わせて、醤油や砂糖など基本の調味料で味付けします。

ごま油や和風だしの素も加えることで、旨味や風味がプラスされてご飯がすすむ料理ができますよ。

余ったひき肉で十分美味しいご飯ができあがります！

余ったひき肉でたけのこの味噌そぼろ丼

こちらはひき肉とたけのこで作る味噌そぼろ。ご飯にのせて食べると美味しいレシピなので、丼で盛り付けるのがおすすめです。

たけのこのシャキシャキ感もアクセントになり、簡単でご飯がすすむ一品ができますよ。

余ったひき肉で作り置きしておけば、朝ごはんや急ぎのランチでも活躍してくれます。

ひき肉は混ぜすぎないようにすると、塊のお肉のように仕上げることもできますよ。

簡単な作り方♪なすのドライカレー

こちらはなすとひき肉で作るドライカレー。なすは先に揚げ焼きにしておき、最後に混ぜ合わせると美味しいドライカレーができますよ。

煮込む必要がないので、時短で簡単に料理できるのも嬉しいポイントです。

なすは少し大きめに切って入れると、なすの食感が感じられて美味しいですよ。ひき肉が少し多めに余ったら、ぜひ作ってみてくださいね。

ひき肉ニラのスタミナまぜそば

こちらはひき肉とニラで作るスタミナ系の中華麺レシピ。にんにくや生姜を効かせた本格派な味わいで、食欲をそそる一品です。

ひき肉とニラは炒めて味付けしてから、とろみをつけてあんかけ風に仕上げます。

そうすることで中華麺にひき肉やニラがしっかり絡んで食べやすいですよ。豆板醤のピリ辛味がやみつきになる美味しさです。

美味しいエスニック！ジャンバラヤ風炒めご飯
美味しいエスニック！ジャンバラヤ風炒めご飯
出典：https://cookien.com/（外部リンク）美味しいエスニック！ジャンバラヤ風炒めご飯

ご飯とひき肉、ピーマンや玉ねぎなどを炒めて簡単に作れるジャンバラヤ。余ったひき肉でランチメニューが簡単にできておすすめです。

市販のケイジャンシーズニングソースで味付けするレシピで、簡単にエスニック料理ができますよ。あとはケチャップや中濃ソースも加えて、しっかり味付けすればできあがりです。

余ったひき肉で簡単料理人気レシピまとめ

余ったひき肉でできる、簡単で美味しい人気レシピを特集しました。余ったひき肉の量に合わせて、ある程度分量を増減しやすいレシピを中心に人気のレシピをピックアップしました。

余ったひき肉を上手に活用して、簡単で美味しい料理を作ってみませんか？ひき肉料理は簡単にできるレシピもたくさんあるので、パパっともう一品作りたい時にもおすすめですよ。

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