晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（8月16日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【まぐろのユッケ丼】

まぐろやご飯を使った人気の主食レシピです。

材料（2人分）

・まぐろ：1さく（150g）

・Ａ しょうゆ：大さじ1

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：少々

・Ａ こしょう：少々

・Ａ 「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1/2

・小ねぎ：3本

・卵黄：2個

・ご飯・丼：2杯（440g）

つくり方

〈1〉

まぐろは包丁でこまかくたたき、Ａの調味料を混ぜ合わせる。

小ねぎは小口切りにする。

〈2〉

ご飯を丼に盛り、まぐろを丸くのせ、小ねぎを散らし、中央に卵黄をのせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：581 kcal

・塩分：1.7 g

・たんぱく質：29.5 g

・野菜摂取量（※）：9 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【なすとトマトとオクラの和風マリネ】

5分でできる夏野菜のマリネサラダ！魚焼きグリルが野菜のうま味や甘味を引き出して、子どもでも食べやすくなります。

味の決め手は「ほんだし」♪

材料（2人分）

・なす：1個

・ミニトマト：6個

・オクラ：5本

・Ａ 玉ねぎのみじん切り：大さじ1

・Ａ 「AJINOMOTO オリーブオイル」：大さじ1

・Ａ しょうゆ：大さじ1/2

・Ａ 酢：小さじ1

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/2

・Ａ 砂糖：小さじ1/2

つくり方

〈1〉

なすは７～８ｍｍ幅の輪切りにし、オクラはタテ半分に切る。

ミニトマトは４等分に切る。

〈2〉

魚焼きグリル（両面グリル）に（１）のなす・オクラを並べ、３分ほどこんがり焼く。

〈3〉

ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のなす・オクラ、（１）のミニトマトを加えてマリネする。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：100 kcal

・塩分：0.9 g

・たんぱく質：1.9 g

・野菜摂取量（※）：106 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【豆腐とわかめの基本のみそ汁＜塩分控えめ＞】

「お塩控えめの・ほんだし」を使えば、いつもと変わらないおいしさで簡単に減塩がかないます♪みそ汁の定番。

上品でやさしい味わいが広がります。

材料（2人分）

・絹ごし豆腐・または木綿豆腐：1/4丁

・カットわかめ（乾）：小さじ1

・長ねぎ：1/4本

・水：1・1/2カップ

・「お塩控えめの･ほんだし」：小さじ2/3

・みそ：大さじ1/2

つくり方

〈1〉

豆腐は１．５ｃｍ角に切る。

ねぎは小口切りにする。

〈2〉

鍋に分量の水、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ１／３を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豆腐を加えて１分ほど煮、わかめを加えてひと煮する。

〈3〉

みそを溶かし入れ、（１）のねぎ、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ１／３をふり入れて混ぜる。

＊カットわかめ（乾）は塩蔵わかめ１０ｇを使ってもおいしくお作りいただけます。

＊お好みで、みその量を調整してお作りください。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：36 kcal

・塩分：0.8 g

・たんぱく質：2.9 g

・野菜摂取量（※）：8 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く