簡単メインおかず！厚揚げのひき肉餃子あんかけ

【材料】（2人分）

• 厚揚げ：300g
• 豚ひき肉：100g
• キャベツ：100g
• ニラ：1/4束
• にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
• しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
• a. 酒：大さじ1杯
• a. 砂糖：小さじ1/2杯
• a. オイスターソース：小さじ2杯
• a. しょうゆ：小さじ1杯
• a. 鶏ガラスープの素：小さじ1/3杯
• a. 水：100cc
• 水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯
• ごま油：大さじ1杯
• トッピング
• ラー油：適量
• 糸唐辛子：適量

【下ごしらえ】

・厚揚げは熱湯をかけて油抜きします。
・キャベツとニラは粗みじん切りにします。

【作り方】

1: フライパンにごま油 (大さじ1/2杯) を引いて熱し、厚揚げをちぎって入れます。両面焼き色が付くまで焼いて、お皿に盛り付けます。

2: フライパンにごま油 (大さじ1/2杯) を引き、豚ひき肉、にんにく、しょうがを加えて、中火で炒めます。

3: 肉の色が変わってきたら、キャベツ、ニラの順に加えて炒めます。

4: (a)を加えて煮立たせます。火を弱め、水溶き片栗粉を加えて再度加熱をし、とろみをつけます。

5: ①の上にたっぷりとかけて完成です。お好みでラー油、糸唐辛子を添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

・厚揚げはちぎると、あんかけと馴染みやすくなりますが、お好みに合わせてカットしていただいても構いません。