晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（8月10日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【かじきまぐろと野菜の彩りごはん】

かじきやご飯を使った人気の主食レシピです。

材料（2人分）

・かじき：2切れ（160g）

・薄力粉：大さじ1/2

・れんこん：1/2節

・なす：1個（100g）

・パプリカ（赤）：1/4個

・さやいんげん：4本

・にんにくのすりおろし：小さじ1/2

・Ａ しょうゆ：小さじ2

・Ａ みりん：小さじ1

・Ａ 酒：小さじ1

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/2

・ご飯：440g

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1

つくり方

〈1〉

れんこんは半月切りにする。

なすはタテ半分に切り、皮目に浅い切り込みを入れ、長さを半分に切る。

パプリカはタテ４等分に切る。

さやいんげんは長さを３等分に切る。

〈2〉

かじきは薄力粉をまんべんなくまぶす。

〈3〉

フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、（２）のかじきを加えて２～３分焼く。

裏返して（１）の野菜を加えて３～５分焼き、全体に火が通ったら、混ぜ合わせたＡを加えてからめる。

〈4〉器にご飯をよそい、（３）をのせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：624 kcal

・塩分：1.4 g

・たんぱく質：23.5 g

・野菜摂取量（※）：118 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【きゅうりとオクラのあえもの】

きゅうりやオクラを使った人気の副菜レシピです。

しょうががアクセントに！棒状に切ることで、きゅうりの弾力性が残り歯応えを楽しむことができます♪

材料（2人分）

・きゅうり：1本

・オクラ：6本

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/2

・Ａ 針しょうが：1/2かけ分

・Ａ しょうゆ：小さじ1

・Ａ みりん：小さじ1/4

つくり方

〈1〉

きゅうりは４ｃｍ長さに切り、沸騰した湯にサッとくぐらせて水に取る。

冷めたら水気をきり、タテ４等分に切る。

〈2〉

オクラも同じ湯で１分ほどゆでて水に取る。

冷めたら水気をよくきり、斜め半分に切る。

〈3〉

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）のきゅうり、（２）のオクラを加えてあえる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：21 kcal

・塩分：0.7 g

・たんぱく質：1.5 g

・野菜摂取量（※）：77 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【具だくさん！ キャベツとしめじの味噌汁】

キャベツやしめじを使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・キャベツ：2枚（100g）

・しめじ：1/4パック（25g）

・油揚げ：1/2枚（15g）

・Ａ 水：240ml

・Ａ 「お塩控えめの･ほんだし」：小さじ1/2

・白みそ：大さじ1（18g）

・七味唐がらし：少々

つくり方

〈1〉

キャベツはせん切りにし、しめじは小房に分ける。

油揚げは５ｍｍ幅に切る。

〈2〉

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のキャベツ・しめじ・油揚げを加えてキャベツがやわらかくなるまで煮、白みそを溶き入れる。

〈3〉

器に盛り、七味唐がらしをふる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：66 kcal

・塩分：0.7 g

・たんぱく質：3.8 g

・野菜摂取量（※）：50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く