皮いらずでヘルシー♪なす餃子

【材料】（2〜3人分）

• なす：3本
• 豚ひき肉：180g
• キャベツ：50g
• 大葉：5枚
• a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
• a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
• a. 塩：少々
• a. 黒こしょう：少々
• a. 砂糖：小さじ1杯
• a. しょうゆ：小さじ2杯
• a. 合わせみそ：大さじ1/2杯
• a. ごま油：大さじ1/2杯
• 片栗粉：適量
• サラダ油：大さじ1/2杯

【下ごしらえ】

・キャベツ、大葉はみじん切りにします。

【作り方】

1: なすは縦に5mm幅に切って、水にさらします。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで2分30秒〜3分ほど加熱して冷まします。

2: ボウルにひき肉、キャベツ、大葉、（a）の調味料を加えてよく混ぜ合わせます。

3: ①のなすの水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。

4: ②をのせて半分におり、形を整えます。

5: フライパンにサラダ油を引き、④を並べて、両面焼き色がつくまで焼きます。フタをして弱火にし、火が通るまで蒸し焼きにします。

6: 器に盛り付けたら完成です。お好みでしょうゆとラー油をつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・お好みでキャベツを白菜に代えてもおいしいですよ。
・中までしっかりと火を通してから召し上がってください。