晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（8月7日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【おくらとアスパラのピリ辛照り煮】

フライパンだけで！甘辛い味が絶品♪

材料（4人分）

・オクラ：8本

・グリーンアスパラガス：4本

・豚肩ロース肉・しょうが焼き用･2～3mm厚さ：24枚

・Ａ 水：1カップ

・Ａ 砂糖：大さじ3

・Ａ しょうゆ：大さじ2

・Ａ みりん：大さじ2

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1

・Ａ 一味唐がらし：少々

・「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1

つくり方

〈1〉

オクラはガクの部分を包丁でむく。

アスパラは根元のかたい部分は皮を薄くむき、長さを半分に切る。

〈2〉

豚肉を野菜の長さに合わせてヨコ２枚に並べ、（１）のオクラ・アスパラ各１本分をそれぞれきつく巻く。

〈3〉

フライパンに油を熱し、（２）の肉の巻き終わりが下になるように入れて焼き、転がしながら、全体に焼き色をつける。

〈4〉

余分な油が出たらキッチンペーパーで拭き取り、Ａを加え、さらに転がしながら煮る。

煮汁がなくなってきたら弱火にして、照りがつくまでよく煮からめる。

〈5〉

斜め半分に切り、器に盛る。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：368 kcal

・塩分：1.7 g

・たんぱく質：23.1 g

・野菜摂取量（※）：37 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【にんじんすきすき！にんじんシリシリ！】

にんじんや卵を使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・にんじん：1本

・卵：1個

・Ａ 砂糖：大さじ1

・Ａ しょうゆ：小さじ2

・Ａ 酒：小さじ1

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/2

・いり白ごま：小さじ1

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ2

つくり方

〈1〉

にんじんは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。

卵は溶きほぐす。

〈2〉

フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじんを入れてしんなりするまでしっかり炒め、Ａを加え、強火で汁気がなくなるまで煮からめる。

〈3〉

（１）の溶き卵を加えて全体を大きく混ぜ、卵に火が通ったら、ごまを加えて混ぜる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：144 kcal

・塩分：1.3 g

・たんぱく質：4.6 g

・野菜摂取量（※）：73 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【たっぷり輪切りねぎ入りお麩の味噌汁】

長ねぎや小ねぎを使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・長ねぎ：1本（100g）

・小ねぎ：5本

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「お塩控えめの･ほんだし」：小さじ2/3

・焼き麩：12個

・みそ：大さじ1/2

つくり方

〈1〉

ねぎ、小ねぎは小口切りにする。

〈2〉

鍋にＡ、麩を入れて火にかけ、麩がもどったら（１）のねぎ・半量の小ねぎを加えて煮る。

ねぎに火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。

〈3〉

器に盛り、残りの小ねぎをのせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：72 kcal

・塩分：0.7 g

・たんぱく質：5 g

・野菜摂取量（※）：46 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く