8/1開店！非日常空間のラーメン店　千日前「NEXT□（ネクストシカク）」

＜大阪発＞超人気ラーメン店「鶏soba座銀」などを展開する㈱銀の葡萄に新ブランド「NEXT□（ネクストシカク）」が仲間入り。新店が道具屋筋商店街にオープンしました。ラーメン屋のイメージを払拭するお洒落な空間が広がっています。

8月1日オープン初日、混む時間帯を外し、15時に友達とお伺いしましたが、やはり行列ができていました。待つこと約30分、ようやく入店！

キャッシュレスの券売機

入店前に食券を購入します。券売機はキャッシュレスです。

その食券がコレ！ 活かす？遊ぶ？ これがメニュー名？！

これがラーメン屋さん？お洒落な空間

入店してビックリ！！薄暗い店内。

大テーブル前の大型スクリーンにはネオジャパネスクな画像が映し出されています。

まるでチームラボの世界！お洒落なバーのようです！

テーブルには引き出しが付いていて、中には1人分のお手拭きや楊枝、胡椒、レンゲ、お箸などが入っています。この引き出しは全ての座席についています。お洒落で高級感漂うセッティングに、お店のこだわりと、ワンランク上のスマートな接客を垣間見る事ができます。

「活かす」は920円、「遊ぶ」は1020円

メインメニューはラーメン2種とつけ麺1種の全3種。 今回は、メイン2種とご飯をご紹介します。

牡蠣清湯〜ikasu〜 920円（並・画像） 1050円（大）

食券に〝活かす〟と書かれていたメニューです。 煮干の牡蠣でスープをとり、白醤油ベースの返しと牡蠣のオイルで調味。牡蠣のエグミをあえて主張した牡蠣出汁、極上の清湯スープで牡蠣好きには癖になる味です。 ちぢれ手もみ多加水麺が上手くスープに絡みます。スープや麺の美味しさを際立たせる為に、チャーシューや牡蠣、ワンタンなどが載っています。

牡蠣つけ〜asobu〜1020円（並・画像） 1150円（大） 食券に〝遊ぶ〟と書かれていたメニューがコレ。 「遊び心をいつまでも忘れない」を表現したつけ麺だそうです。 スープは、豚骨ベース。牡蠣オイルと牡蠣をペースト状にしたものを炊き合わせ、奥深い濃厚な味。麺は、有名製麺屋『棣鄂』と長い時間かけ開発したオリジナルの長方形の平打ち麺。 遊びを極めたネクストシカクの唯一無二のメニューです。

美しい平打ち麺！遊び心いっぱいに「一反もめん」とネーミング（笑）。 確かに、ゲゲゲの鬼太郎に出てくる一反もめんに似ていますね！下駄の音が聞こえてきそう♪

上に穂紫蘇が散らされ、お出汁にはチャーシューが入り、しっかりと絡みつく「一反もめん」！つるんと濃厚なお出汁と共に、喉の奥に消えていきます。お出汁が冷めたらスタッフさんが温めてくれます。

牡蠣飯 200円（小・画像） 300円（並） 食券の「ご飯（小）」は、コレ。ボイルした牡蠣を炊いた汁の炊き込みご飯です。上品なお味です。

店長さんは、お出汁を温めてくれたり、忙しい中でも店内に目配りされていました。

「鶏soba座銀」はじめ、国内外に沢山のラーメン店を展開している㈱銀の葡萄の社長です

お店のコンセプトは、「食は一番身近なエンターテイメントだ！」。「ラーメン屋らしくないお洒落な空間づくり」にもこだわっておられます。社長自身もとってもお洒落！、そしてお茶目でとても楽しい方です。

こだわりが詰まったラーメンですが、価格は1000円前後ととても良心的です。 空間演出も楽しく、非日常を体感できます。大事な人を連れて行きたいお洒落なお店です！

NEXT□（ネクストシカク） 住所：大阪市中央区難波千日前9-12道具屋筋商店街内 電話番号：06-6643-7787 営業時間：11:00〜18:00（自粛期間中） 11:00〜22:00（通常時） 定休日：月曜定休 （インスタグラム）https://www.instagram.com/p/CRvjcfsn50U/