【New Open・龍田】一度食べたらヤミツキ？！ハードパンの聖地誕生かも…

OPEN／2021年6月15日

ハードパンファン必見！ カリッもちっ 絶品ハードパンが 食べられるベーカリー誕生

竜田口駅から北バイパス方面へ徒歩5分、緑が丘バス停からはすぐ。

シンプルでオシャレな外観のベーカリーを発見。

お店の前に３台分の駐車場があります。

「Liberte Pain Kumamoto（リベルテ パン クマモト）」は、フランスパンを伝えるために来日した“フランスパンの神様”と呼ばれるフィリップ・ビゴ氏の「ビゴの店」で修業した店主が１人でパンを焼き上げるお店です。 期待大！

小麦が違う！ 朝9時から焼き上がるパンたちに目移り…

店内にズラリとならぶパンの数々！

小麦の香ばしさが店内を満たしています。内容はハードパンが中心。

レジ前ではご近所のおばあさんが育てたお野菜も販売中♪

店主さんのおすすめは、やはりバゲット！ そしてリュスティックシリーズ。↓

リュスティックシリーズは、「キタノカオリ」という希少な小麦粉を使用しているんだそう。 店主さんのお話では、北海道でも年々収穫が減ってきていて、仕入れにも苦労されたとか…。 そんな貴重な小麦粉を使ったパンが熊本でも食べられる！

バゲットは、ビゴの店で習得した王道のもの。 粉もバゲットに合うものを使っているそうで、食事の進むパンです。サンドイッチにしようか、おつまみにしようか…悩みます。

早速実食。どれもヤミツキ確定！ いつも家にいて欲しいパンたちです！

まずはキタノカオリを使用した「ショコラリュスティック」（税込302円）。 「キタノカオリ」は、粉に混ざる水分の量が多く、もっちりと焼き上がります。 ひとりだったので、割っているもっちもちの写真が撮れませんでしたが、ハードパンのカリッとした食感に、中のもっちりしっとりは…たまりません。 チョコチップのほか、中にはとろりととけたチョコレートが。2段3段のおいしさ。

「牛モモ肉の黒カレー」（税込291円）。 割れた隙間からのぞくお肉がゴロッとした黒カレーのカレーパン。 これ、すっごくおいしかった…お気に入りです。 外側はフランスパンのハード生地。元々カリカリなところをさらに揚げられていて、カリッとした食感がアップ！

「檸檬レーズンとクリームチーズ」（税込291円） 爽やかなレモンとレーズンが練りこんである生地でクリームチーズ包んである、夏らしいさっぱりした味わい。 クリームチーズがガッツリ入ってます。

「ほうじ茶ホワイトチョコ」（税込270円）。 見た目が木っぽくてインパクトがあります。好きです。 口に入れるとホワイトチョコの甘い香り！ ほうじ茶が甘みをおさえてくれるので、たくさん食べられます！

家飲みにも～！ 明太フランスはカリッとオーブンで

ところ変わってこちら自宅…。

「ベーコンエピ」（税込248円）と「明太フランス」（税込270円）で一杯いただきます！オーブンで温めると、カリカリが復活しておいしいです。

ジャン。 フランスパンと明太子のピリ辛のうまみがたまらない。明太フランス、人生で一番おいしいかも。夜中なんですが、いつの間にか１本ペロリとなくなっておりました。

「バゲット」は、朝食のサンドイッチに。

三食たべても飽きない、ずっとおうちに居て欲しいパンたちでした！

リビング熊本スタッフ／K

【2021年6月15日OPEN】 Liberte Pain Kumamoto （リベルテ パン クマモト） 住／熊本県熊本市北区龍田陣内1-1-63 駐車場3台 営／9:00～16:00（売り切れ次第終了） 休／日曜、月曜 096-200-2417 ※状況により変更になる場合があります。 instagram @libertepain_kumamoto