晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（7月28日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【うなぎの炊き込みご飯】

うなぎを食べて暑さを乗り切りましょう♪

材料（3人分）

・米：2合

・うなぎのかば焼き・大：1本（180g）

・ゆで枝豆（さやから出したもの）：50g

・水：適量

・Ａ しょうゆ：大さじ2

・Ａ みりん：大さじ1

・Ａ 酒：大さじ1

・Ａ 「ほんだし」：小さじ山盛り1

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1/2

・しょうがのせん切り：3g

・青じそのせん切り：適量

・刻みのり：適量

つくり方

〈1〉

米は洗い、たっぷりの水（分量外）につけて３０分以上おき（時間外）、ザルに上げる。

うなぎの蒲焼きは１ｃｍ幅に切る。

〈2〉

炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りまで水を加えてサッと混ぜ、（１）のうなぎ、枝豆をのせて炊く（時間外）。

〈3〉

炊き上がったら、しょうがを加えてサッと混ぜて器に盛り、しそ、刻みのりをのせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：588 kcal

・塩分：3.8 g

・たんぱく質：23.2 g

・野菜摂取量（※）：18 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【おくらののり和え】

オクラや焼きのりを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・オクラ：1パック（100g）

・焼きのり：1/2枚

・Ａ しょうゆ：小さじ1/2

・Ａ 水：小さじ1/2

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/2

つくり方

〈1〉

オクラはサッとゆでて冷水にとり、水気をきって、ひと口大の乱切りにする。

のりはサッとあぶり、こまかくちぎる。

〈2〉

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のオクラ・のりを加えてあえる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：17 kcal

・塩分：0.5 g

・たんぱく質：1.5 g

・野菜摂取量（※）：43 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【キャベツとにんじんの味噌汁】

大きめに切ったキャベツとにんじんの食感が楽しめるシンプルなおみそ汁☆

材料（2人分）

・キャベツ：2枚（100g）

・にんじん：4cm（40g）

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/3

・みそ：大さじ1/2

つくり方

〈1〉

キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。

〈2〉

鍋にＡ、（１）のキャベツ・にんじんを入れて煮る。

にんじんがやわらかくなったら、火を止めてみそを溶き入れる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：29 kcal

・塩分：0.8 g

・たんぱく質：1.5 g

・野菜摂取量（※）：69 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く