【New Open・下通】日本初上陸、その最初が熊本！ ベトナムに約60店舗ある人気フォー専門店

OPEN／2021年7月

旅行にいきたい！エスニックな気分に浸りた～い！ そんなあなたに、ベトナムの味をご紹介。

下通の銀座通りにフォー専門店登場！

今月オープンにも関わらず、インスタでもすでに話題の「PHO LY QUOC SU 熊本 （フォーリーコックス）」に行ってまいりました。ハノイやホーチミンなどベトナムに60店舗ほどある人気のフォー専門店です。日本で初めての地に、熊本を選んでくれてありがとう！

場所は銀座通り。車道をはさんだお向かいが宝飾店の「ゆきざき」さんです。

地下にあるみたいです。隠れ家っぽい…！

常にお客さんがいる人気ぶり

お昼のピークを外して行ったのですが、お客さんが次から次へといらっしゃいます。

サクめしできそうなカウンターです。平日の昼でも来やすそうですね。13席くらいあるのを、2席ずつアクリルパーテーションで仕切ってあります。

広々とした座敷もあります。

これぞ本場！な気になるフォーがいっぱい

掲載のメニューは夜価格だそうですがランチはもっとお得です。そしてどうやら木曜日は昼も夜も8％引きらしい…！

付け合せセットでガッツリいきたかったのですが、仕事に戻りたくなくなりそうなのでぐっと我慢。

え、なになに！「赤ワインソースのフォー」…「ほかのフォーに比べて特異な味である」?!すごくそそられる…！な、生春巻き…?!牛レア焼き炒め～！

とフォーにもサイドメニューにも悶絶しつつ、最初なので王道の「牛炒めのフォー」に、我慢できなくて「パクチー」トッピングで注文。

お野菜もたっぷり摂れるフォーは体にもよいそうです。たしかに…それに、日本人になじんだお米由来ですしね！

ドリンク類も豊富です。あったかいフォーに合うだろうなぁ…！

「牛炒めのフォー」お昼は850円（税込）

「牛炒めのフォー」は、牛肉とにんにくを強火で炒めてあり、香ばしい焼肉のようなスープが特徴。現代多くのベトナム人に大人気のフォーとのこと。夜は890円です。

きました…。ツヤツヤスープに、牛肉分厚ッ！

ライムをかけてお召し上がれます。追加注文のパクチーは別添えです。

せっかくなのでパクチーを半分入れてパシャリ。本場感を格上げです！ほかの麺類よりどっかりこないです。胃がウェルカムモードで女性も食べやすい。

牛肉が本当焼肉食べてるみたいに贅沢。肉厚、程よくレアでジューシー♪フォーってあっさり系のイメージじゃありませんか？でもね、麺をすすると良い感じにこってりなんですよ！と、思いきや、ライムをたっぷり絞ったスープにはやはりさっぱり感もあり絶妙。

カウンターに辛味を発見。ベトナムの方でしょうか、女性スタッフさんが「あんまり辛くないです。フォーに入れてお召し上がりください」とのこと。入れる前にちょっと舐めたら舌も私もビビっちゃった。え、辛くないのコレ、すごくない？ほんのちょっとスープに溶かして…。

これがまた！スープにパンチが出て、辛味グッジョブ！たしかに溶かすとそんなに辛くないです。

スープがうまーい！

こってりラーメンとかだとこうはいかないのですが、最後の一滴までゴクゴク。あっさり・こってり・さっぱりの三拍子♪本場の味、サイコー！パクチーも、サイコー！

スタンプカードももらえました。

続編～また行ってきた～

前回悶絶しつつ断念した「赤ワインソースのフォー」ランチ価格850円。ワイン・ベトナム香料でしっかり煮込んだ牛肉に、じゃが芋・にんじんも入っています。「ほかのフォーに比べて特異な味」！！

どきどきしながらひと口。「特異な味＝クセが強い」ということではないようです。むしろ前食べた「牛炒めのフォー」のようなガツンとニンニク感はなく、やさしくまろやかな感じ！

ゴロッとお肉が、やわらか～い（感動）。ホロホロです、これはこれで好き◎

生春巻きも（これで260円）。お野菜たっぷり、サラダ感覚で気軽に食べられます（とはいえ結構太い。お腹パンパンです）。ガッツリいける人はフォーの値段＋260円で生春巻き＆白ご飯が付いたセットがあるので、そっちの方がお得ですよ。

リビング熊本スタッフ／ぐるてん

【2021年7月～オープン】 フォー専門店 PHO LY QUOC SU 熊本（フォーリーコックス） 住／熊本県熊本市中央区下通1-9-4 宇都宮ビル B1-C 営／11:00～24:00 休／無休 080-9096-1816（テイクアウトOK） Instagram @pholyquocsu.kumamoto