【広島のラーメン特集】これぞ名門・小鳥系の系譜！「つばさ」の旨味が詰まった無限ループの醤油豚骨

チャーシュー麺（炙りチャーシュー入り） 800円

広島ラーメンの代表格である小鳥系「つばめ」の姉妹店「つばさ」。

長年に渡り広島の人々に愛されている味を忠実に再現しています。自慢の「チャーシュー麺」の炙りチャーシューは、手間を惜しまず炭火でじっくり炙ることで一段と増した香ばしさが特徴。スープは濃い目で長時間煮込んだ豚骨ベースのスープと醤油ダレのバランスが絶妙です。

後からフワッと感じるニンニクの存在感は、まさに王道の広島ラーメン。たっぷり入ったモヤシが口休めとなり、再びチャーシューのコクを楽しむ無限ループは最高です。

中華そばのダシでじっくり煮込んだおでんは絶品。口に入れた瞬間とろける大根に思わず顔もほころびます。

【その他のおすすめメニュー】 ◆中華そば…………………………………… 600円 ◆替玉（チャーシュー付き）………………… 150円 ◆トッピング（もやし・ねぎ・メンマ）… 各100円

赤い看板が目印。店名の上には「つばめ姉妹店」との表記も。店内は広々として開放的な雰囲気です。

「らーめん味喜」住所広島市佐伯区隅の浜2-10-5 電話 082-921-1695 営業時間 11:00 ～ 15:00 金土11:00 ～ 15:00、18:00 ～ 21:00 定休日月曜 □出前なし □テイクアウトなし □駐車場2台

出典：「熱狂！SUPER麺」2021年３月発行（企画・発行／インパルスコーポレーション）公式サイト https://super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を

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