晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（7月21日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【しっとりジューシー 鶏の照り焼き】

鶏にからめた甘めのたれはごはんがすすみます♪

材料（2人分）

・鶏もも肉：1枚

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・Ａ 酒：大さじ1

・Ａ みりん：大さじ1

・Ａ しょうゆ：大さじ1

・Ａ 砂糖：大さじ2/3

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1（3g）

・「AJINOMOTO サラダ油」：適量

・ししとうがらし：4本

つくり方

〈1〉

鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあけ、塩・こしょうをする。

ボウルにＡを入れ混ぜ合わせる。

〈2〉

フライパンに油少々を中火で熱し、ししとうをサッと焼き、器に盛る。

〈3〉

フライパンに油小さじ１を中火弱で熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼く。

皮がパリパリになってきたら裏返し、キッチンペーパーで余分な油を拭く。

フタをして弱火にし、中に火が通るまで７分ほど焼く。

〈4〉

いったん火を止め、（１）の合わせた調味料を加え、再び中火にかけ、鶏肉にからめる。

食べやすい大きさに切り、（２）の器に盛り、たれをかける。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：330 kcal

・塩分：2.4 g

・たんぱく質：22.1 g

・野菜摂取量（※）：9 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【なすのソテー】

なすや大根おろしを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・なす：2個（160g）

・水：大さじ1

・Ａ 湯：大さじ1

・Ａ しょうゆ：小さじ1/2

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/2

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1/2

・大根おろし：50g

・小ねぎの小口切り：適量

つくり方

〈1〉

なすはヘタをとって１ｃｍ幅の輪切りにする。

〈2〉

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）のなすを入れて焼く。

焼き色がついたら裏返し、水を回しかけてフタをして１～２分蒸し焼きにする。

〈3〉

器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、大根おろし、小ねぎをのせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：59 kcal

・塩分：0.5 g

・たんぱく質：1.3 g

・野菜摂取量（※）：97 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【トマトのふんわり卵の味噌汁】

トマトと卵を入れて彩りキレイ♪

材料（2人分）

・トマト：1/2個（100g）

・玉ねぎ：1/4個（50g）

・溶き卵：1個分

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「お塩控えめの･ほんだし」：小さじ2/3

・みそ：大さじ1/2

つくり方

〈1〉

トマト、玉ねぎはくし形に切る。

〈2〉

鍋にＡ、（１）の玉ねぎを入れて煮る。

玉ねぎがやわらかくなったら、（１）のトマトを加える。

〈3〉

煮立ったら火を弱めてみそを溶き入れ、溶き卵を加えてひと煮立ちさせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：67 kcal

・塩分：0.8 g

・たんぱく質：4.5 g

・野菜摂取量（※）：72 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く