夏の副菜に！ゴーヤとささみのゴママヨサラダ

【材料】（2〜3人分）

• ゴーヤ：1本(250g)
• 砂糖：小さじ1杯
• 塩：小さじ1/3杯
• 鶏ささみ：3本
• 酒：小さじ2杯
• 味付塩こしょう：少々
• a. マヨネーズ：大さじ3杯
• a. 白すりごま：大さじ2杯
• a. めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯

【作り方】

1: ゴーヤはスプーンでわたと種を取り、薄切りにします。

2: ボウルに入れて砂糖、塩を振って5分揉み込み、余分な水分を取ります。

3: レンジ600Wで2分加熱します。水にさらしてザルにあげ、余分な水分を取ります。

4: 鶏ささみは筋を取り、耐熱容器に入れ、酒、味付塩こしょうをなじませます。

5: ふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで2分〜2分30秒加熱します。粗熱を取り、手で細かくほぐしながら③に加えます。※鶏のゆで汁は、スープなどにご使用ください。

6: マヨネーズ、白すりごま、めんつゆを混ぜ合わせて加え、全体に和えたら完成です！

コツ・ポイント

・レンジでの加熱時間は、様子を見て調節してくださいね。
・ゴーヤは、薄切りして砂糖と塩を揉み込むと、苦味が和らぎます。また、油と合わせると苦味が感じにくくなるので、マヨネーズと合わせるのはおすすめですよ。