チンジャオロースー風！じゃがいもとピーマンの甘辛炒め【作り置き】

【材料】（2〜3人分）

• 豚こま肉：200g
• 酒：大さじ1/2杯
• しょうゆ：大さじ1/2杯
• 片栗粉：大さじ1杯
• ピーマン：2個
• じゃがいも：2個（200g）
• a. 酒：大さじ1杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. しょうゆ：小さじ2杯
• a. オイスターソース：小さじ1杯
• ごま油：大さじ1杯

【下ごしらえ】

じゃがいもは拍子木切りにして水にさらします。

【作り方】

1: ピーマンは、ヘタを親指で押しこみ、ヘタと種を取り出します。1cm幅に切ります。

2: じゃがいもはレンジ600Ｗで2〜2分30秒分加熱します。

3: 豚こま肉に、酒、しょうゆ、片栗粉をまぶします。

4: フライパンにごま油を引いて熱し、豚こま肉を入れて炒めます。

5: じゃがいも、ピーマンの順に加え、炒め合わせます。

6: (a) を混ぜ合わせて加え、全体に絡んだら完成です。

7: 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※存期間は冷蔵庫で2～3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。

コツ・ポイント

・豚肉に片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなりますよ。
・レンジでの加熱時間は、様子を見て調節してください。