オートミールで作る！豆乳カルボナーラリゾット

【材料】（2人分）

• オートミール：60g
• 玉ねぎ：1/4個
• ブロックベーコン：50g
• 無調整豆乳：300cc
• コンソメ：小さじ1杯
• 粉チーズ：大さじ1杯
• 卵：1個
• オリーブオイル：小さじ1杯
• トッピング
• 卵黄：2個
• 粗挽き黒こしょう：少々

【下ごしらえ】

・玉ねぎはみじん切りにします。
・ベーコンは1cm幅に切ります。

【作り方】

1: ボウルに玉ねぎ、ベーコン、オリーブオイルを入れて、レンジ600Wで1分加熱します。

2: オートミール、豆乳、コンソメ、粉チーズを加えて軽く混ぜ、レンジ600Wで5〜6分加熱します。

3: 取り出したら溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。

4: 器に盛り付け、卵黄、粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・豆乳は牛乳でも代用できます。
・レンジの加熱時間は様子を見て調節してください。