晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（7月14日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【かじきまぐろのレモン蒸し】

電子レンジだけで簡単♪レモンでさっぱり☆

材料（2人分）

・かじき：2切れ（160g）

・かぼちゃ・5㎜幅の薄切り：2枚（50g）

・エリンギ：1本（40g）

・ズッキーニ・輪切り：4枚（40g）

・レモンの輪切り・5㎜幅：2切れ

・バター：20g

・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1

つくり方

〈1〉

エリンギはタテ半分に切り、長さを半分に切る。

〈2〉

クッキングシートにかぼちゃ、（１）のエリンギ、ズッキーニ、かじきを等分にのせる。

上にバターを半量ずつのせて、「コンソメ」を小さじ１／２ずつふりかけ、レモンを上にのせて包む。

〈3〉

電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：231 kcal

・塩分：1 g

・たんぱく質：16.8 g

・野菜摂取量（※）：45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【トマトと卵の炒め物】

トマトや卵を使った人気の副菜レシピです。

材料（4人分）

・トマト：1個（150g）

・卵：3個

・「やさしお」：小さじ1/4

・こしょう：少々

・「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ2

つくり方

〈1〉

トマトは８等分のくし形に切り、さらにヨコ半分に切る。

ボウルに卵を溶きほぐしておく。

〈2〉

フライパンに油を強火で熱し、（１）のトマトをサッと炒め、「やさしお」・こしょうで味を調える。

〈3〉

トマトがやわらかくなったら、（１）の溶き卵を流し入れ、半熟状に仕上げる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：127 kcal

・塩分：0.3 g

・たんぱく質：4.9 g

・野菜摂取量（※）：34 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【アスパラと玉ねぎのみそ汁】

グリーンアスパラガスや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。

材料（4人分）

・グリーンアスパラガス：4本

・玉ねぎ：2個

・ベーコン：2枚

・エリンギ：1本

・Ａ 水：3・1/2カップ

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1

・みそ：大さじ2

・バター：5g

つくり方

〈1〉

アスパラはハカマを取って３ｃｍ長さの斜め切りにする。

玉ねぎはくし形切りにし、ベーコンは２ｃｍ幅に切る。

エリンギは短冊切りにする。

〈2〉

鍋にバターを熱し、（１）のベーコン・アスパラ・玉ねぎ・エリンギを順に入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、Ａを加えて煮る。

〈3〉

全体に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけて沸騰直前で火を止める。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：109 kcal

・塩分：1.6 g

・たんぱく質：4.2 g

・野菜摂取量（※）：110 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く