ゲストの心に残る結婚式の料理を拝見！【ザ・サウザンド キョウト】

1.京都の味わいを楽しめる

京都駅前にありながら、自然あふれる奥庭を舞台にしたウエディングがかなう『ザ・サウザンド キョウト』。「京都の豊かな知恵に触れるホテル」というコンセプトにふさわしく、婚礼料理は京都の土地と伝統が織りなす、美と技を細部に取り入れたものに。京都の奥深さを感じられる食で、大切なゲストをおもてなしできます。

2.オリジナリティあふれるコースは4種類

コースは「フレンチ」「アニバーサリー」「和洋折衷」「シェフオリジナル」の4種類。定番のフレンチは軽やかな味付け、繊細で美しい彩りが好評です。アニバーサリーコースは、「フレンチをベースにした京都を味わい、楽しむ」がテーマに。和洋折衷コースとともに、どこか和を感じさせるメニューが新鮮です。そしてシェフと向き合い、一からコースを作り上げるシェフオリジナル。出身地にちなんだ食材を希望するカップルが多く、背後にあるストーリーを披露しながら、ゲストと一緒に楽しいひとときを過ごすことができます。

3.最高に美味しいタイミングで！

温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに。レストランを訪れたときのように最高の状態で料理を堪能できるよう、サーブは特に気を配っているとのこと。また、「バンケット・スタジオ」にはシェフの動きと料理が生まれる瞬間を体感できる、ライブキッチンが備わり、より食に力を入れたいカップルに人気です。次々とテーブルに運ばれる出来たての料理に、ゲストの期待も高まり、自然と笑みがこぼれます。

中原博文さん（『ザ・サウザンド キョウト』料理長）より

季節や食材、見た目の印象などがおふたりとゲストの心に残り、結婚式の数々の思い出とともに鮮やかに記憶が蘇るような料理を目指しています。

■お問い合わせ先／ザ・サウザンド キョウト京都府京都市下京区東塩小路町570tel.075-351-1313（ウエディング） https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/