晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（7月9日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【レンジで作る！夏野菜のラタトゥイユ】

簡単なのに野菜のおいしさがあふれる♪冷やしても◎

材料（2人分）

・なす：2個

・ズッキーニ：1/2本

・ピーマン：1個

・玉ねぎ：1/2個

・ミニトマト：8個

・ウインナーソーセージ：5本

・Ａ にんにくのすりおろし：小さじ1/4

・Ａ 「AJINOMOTO オリーブオイル」：大さじ1

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1/3

・Ａ うま味調味料「味の素®」70g瓶：4ふり

・Ａ 月桂樹の葉・あれば：1枚

つくり方

〈1〉

なす、ズッキーニ、ピーマンは小さめの乱切り、またはひと口大に切る。

玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。

ソーセージは１ｃｍ幅に切る。

〈2〉

耐熱容器に（１）のなす・ズッキーニ・ピーマン・玉ねぎ・ミニトマト・ソーセージ、Ａを入れてよく混ぜてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱する。

〈3〉

いったん取り出して混ぜ合わせ、再び電子レンジで５分加熱する。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：245 kcal

・塩分：1.5 g

・たんぱく質：7.8 g

・野菜摂取量（※）：241 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【えのきだけ、もやしのガーリック炒め】

えのきだけやもやしを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・えのきだけ：1袋（100g）

・もやし：1/2袋（100g）

・にんにく：1かけ

・赤唐がらしの輪切り：1本分

・白ワイン：大さじ2

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・「AJINOMOTO オリーブオイル」：小さじ1

つくり方

〈1〉

えのきだけは根元を切って半分の長さに切る。

にんにくは厚めの薄切りにして芯を取る。

〈2〉

フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、（１）のにんにく、赤唐がらしを加え、香りが出て、にんにくが薄く色づくまで炒める。

〈3〉

（１）のえのきだけ、もやしを加えて中火で軽く炒め、白ワインを加え、水分をとばしながら炒め合わせ、塩・こしょうで調味する。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：57 kcal

・塩分：0.3 g

・たんぱく質：2.5 g

・野菜摂取量（※）：55 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【ブロッコリーおかかレンジあえ】

ブロッコリーや削り節を使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・ブロッコリー：1/3個

・Ａ しょうゆ：小さじ1/2

・Ａ 「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ1/2

・Ａ うま味調味料「味の素®」：少々

・削り節：2g

つくり方

〈1〉

ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてＡを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。

〈2〉

余熱で火を通し、削り節であえる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：19 kcal

・塩分：0.2 g

・たんぱく質：1.6 g

・野菜摂取量（※）：17 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く