ブルガリ イル・チョコラートに、新食感のアイスデザートが登場。

セミフレッドとは、エアリーなムースを凍らせたような食感で、セミ（semi）「半分」、フレッド（freddo）は「冷たい」を意味する。本場イタリアでは、クラシカルなアイスデザートとして楽しまれている。卵白やクリームを泡立てる段階で、たくさんの空気を含んだ生地を冷やし固めてつくるため、ジェラートやアイスに比べて軽くさらっとした味わいで、口に含んだ瞬間に溶けるのが最大の特徴だ。

お皿に載せてスプーンでいただくのが一般的だが、ブルガリ セミフレッドは、ひとくち感覚で楽しめるアイスデザートとして登場する。

4つのフレーバーは、いずれも定番のイタリアンドルチェから着想を得たものだ。シチリア発祥の「カッサータ」には、オレンジとレモンの砂糖漬けとピスタチオ、そしてイタリア産リコッタチーズを使用。ココナッツの花蜜を使った自然の甘さが特徴の「カオクルード・ジャンドゥーヤ」に、クロスタータ・ディ・ ランポーニ（ラズベリータルト）を表現した「ランポーネ」。そして「ティラミス」は、エスプレッソをたっぷり染みこませたビスコッティ・サヴォイアルディにイタリア産マスカルポーネを使用し、伝統的な製法のブルガリ ティラミスのレシピを採用した。いずれもナッツやフルーツをふんだんに用いており、口に入れるとさまざまな触感が楽しめる。

ミックス＆マッチ カラーで仕上げたボックスは、大胆なカラーコンビネーションが象徴的なブルガリらしいデザイン。大切な人への手土産にもおすすめだ。

ブルガリ セミフレッド

販売開始／7月8日（木）

販売場所／ブルガリ イル・チョコラートの店舗（ブルガリ銀座タワー10Fイル・チョコラート、松屋銀座店、イル・カフェ阪急うめだ本店、大阪高島屋店）、および、オンラインショップ

https://gourmet.bulgari.com/

Text: Aya Hasegawa