晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（7月7日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【七夕だしそうめん】

まるで天の川♪夏野菜をトッピングしてカラフルに☆

材料（2人分）

・そうめん：4束（200g）

・Ａ 水：2カップ

・Ａ 「ほんだし」：大さじ1

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1

・Ｂ 溶き卵：1個分

・Ｂ みりん：小さじ1

・ロースハム：2枚

・ミニトマト：4個

・にんじん：3cm（30g）

・オクラ：4本

・「AJINOMOTO サラダ油」：小さじ1

つくり方

〈1〉

ボウルにＡを入れて混ぜ、つゆを作り、冷蔵庫で冷やす。

〈2〉

フライパンに油を熱し、混ぜ合わせたＢを流し入れて薄焼き卵を作り、粗熱を取って星型で抜く。

〈3〉

ハムは星型で抜く。

ミニトマトは半分に切り、にんじんは短冊切りにする。

〈4〉

オクラは塩もみし、水洗いしてヘタを取る。

耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、水にとる。

粗熱を取り、２本は１ｃｍ幅の輪切りにし、残りは斜め半分に切る。

〈5〉

そうめんは１束ずつ片端１ｃｍのところを糸でしばり、表示時間通りにゆで、流水で洗い、水気をきる。

〈6〉

（５）のそうめんのしばったところを切り落として器に盛り、（２）の卵、（３）のハム・ミニトマト・にんじん、（４）のオクラを飾り、（１）のつゆを注ぐ。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：506 kcal

・塩分：5.1 g

・たんぱく質：18.1 g

・野菜摂取量（※）：61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【かぼちゃのごま和え】

「味の素®」が決め手！シンプルなかぼちゃの味が楽しめる１品♪

材料（2人分）

・かぼちゃ・正味：100g

・Ａ いり白ごま：小さじ1

・Ａ しょうゆ：小さじ1/2

・Ａ うま味調味料「味の素®」：小さじ1/4

つくり方

〈1〉

かぼちゃは２ｃｍ角くらいに切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

〈2〉

熱いうちにＡであえる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：57 kcal

・塩分：0.4 g

・たんぱく質：1.6 g

・野菜摂取量（※）：50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【レンジ蒸しなす】

なすを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・なす：3個

・ザクザクうま辛ラー油だれ：適量

・ポン酢しょうゆ：少々

つくり方

〈1〉

なすはピーラーでしま目に皮をむく。

ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。

〈2〉

同じサイズの皿をかぶせてはさみ、水気をしぼる。

斜めに切って、器に盛り、ザクザクうま辛ラー油だれ、ポン酢しょうゆをかける。

【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】

［１］

玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。

［２］

耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。

（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）

［３］

余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。

［４］

袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：24 kcal

・塩分：0 g

・たんぱく質：1.2 g

・野菜摂取量（※）：108 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く