晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（7月6日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【夏野菜の豚しゃぶサラダ】

豚しゃぶしゃぶ用肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。

材料（2人分）

・豚しゃぶしゃぶ用肉：8枚（100g）

・しょうがの薄切り：1かけ分

・レタス：3枚（80g）

・きゅうり：1/4本

・トマト：1/2個

・オクラ：2本

・Ａ しょうゆ：大さじ1

・Ａ 水：大さじ1

・Ａ 酢：大さじ1

・Ａ 「Cook Do」オイスターソース：大さじ1/2

・Ａ 「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1/2

・Ａ すり白ごま：大さじ1/2

・Ａ 砂糖：大さじ1/4

・Ａ 「味の素KK中華あじ」：少々

・みょうがの小口切り：1個分

・青じそのせん切り：2枚

つくり方

〈1〉

レタスはひと口大にちぎる。

きゅうりは板ずりしてサッと洗い、細めの乱切りにする。

トマトは乱切りにし、オクラは板ずりしてゆで、小口切りにする。

〈2〉

鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒適量（分量外）、しょうがを加え、豚肉を１枚ずつ広げながら入れ、火が通ったら、冷水にとり、水気をきる。

〈3〉

ボウルにＡを入れてしっかりと混ぜ、中華ドレッシングを作る。

〈4〉

器に（１）の野菜、（２）の豚肉を彩りよく盛り、みょうが、しそをのせ、（３）のドレッシングを添える。

＊豚肉をゆでる時は沸騰させすぎないようにしましょう。静かに沸いている状態でゆでるとしっとりとやわらかくゆで上がります。

＊酒、しょうがを加えた湯でゆでることで肉の臭みが消えます。

＊お好みで「GABAN スパイスドレッシング」焙煎ごま＆きざみ生姜などでも おいしくお召し上がりいただけます。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：157 kcal

・塩分：1.9 g

・たんぱく質：13.2 g

・野菜摂取量（※）：120 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【ほうれん草の中華あえ】

ほうれん草や乾燥カットわかめを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・ほうれん草：3/4束（140g）

・乾燥カットわかめ：3g

・白髪ねぎ：10cm分（20g）

・Ａ 酢：大さじ1

・Ａ 「Cook Do」コチュジャン：小さじ1・1/2（7.5g）

・Ａ 「パルスイート カロリーゼロ」：小さじ2/3（2g）

・ラー油：少々

＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

〈1〉

ほうれん草はゆでて３ｃｍ長さに切り、水気をしぼる。

わかめは水でもどし、水気をきる。

白髪ねぎは水にさらし、水気をきる。

〈2〉

ボウルにＡ、（１）のほうれん草・わかめを入れて混ぜ、（１）の白髪ねぎ、ラー油を加えてサッと混ぜる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：27 kcal

・塩分：0.4 g

・たんぱく質：2.2 g

・野菜摂取量（※）：73 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【オクラともずくのネバネバスープ】

オクラやえのきだけを使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・オクラ：6本（60g）

・もずく：50g

・えのきだけ：1/2袋（50g）

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「丸鶏がらスープ」：小さじ1

・「やさしお」：少々

つくり方

〈1〉

オクラはガクを切り、５ｍｍ幅の輪切りにする。

えのきだけは長さを半分に切る。

〈2〉

鍋にＡ、（１）のオクラ・えのきだけ、もずくを入れて温め、「やさしお」で味を調える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：17 kcal

・塩分：0.5 g

・たんぱく質：1.3 g

・野菜摂取量（※）：26 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く