晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（7月4日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【そうめんチャンプルー】

ごま油が香る！たくさんの具と炒め合わせたそうめんがクセになる♪

材料（2人分）

・そうめん：3束（150g）

・Ａ 「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1/2

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：少々

・豚バラ薄切り肉：80g

・にら：1/4束

・にんじん：1/3本

・Ｂ 「ほんだし」：小さじ1・1/2

・Ｂ しょうゆ：小さじ1

・Ｂ 「瀬戸のほんじお」：少々

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ2

つくり方

〈1〉

豚肉は３ｃｍ幅に切る。

にらは３～４ｃｍ長さに切り、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。

〈2〉

鍋に湯を沸かし、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。

ザルに上げて水気をよくきって、Ａをまぶす。

〈3〉

フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら（１）のにんじんを加えて炒める。

〈4〉

火が通ったら、（２）のそうめん、（１）のにらを加え、Ｂで調味する。

＊そうめんの水きりをしっかりしないと、仕上がりがベッタリするのでご注意下さい。

＊ツナ（缶詰）を加えてもおいしくなります。ツナ（小１缶）は塩で味つけした後、軽く水気をきってほぐしながら加え、全体に混ぜ合わせます。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：537 kcal

・塩分：2.4 g

・たんぱく質：14.9 g

・野菜摂取量（※）：36 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【豆苗とエリンギのお浸し】

豆苗やエリンギを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・豆苗：50g

・エリンギ・大：1本

・Ａ 水：大さじ1/2

・Ａ しょうゆ：小さじ1/2

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：少々

・Ａ うま味調味料「味の素®」：少々

つくり方

〈1〉

豆苗は食べやすい長さに切り、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。

〈2〉

（１）の豆苗・エリンギを耐熱皿に入れ、Ａを注ぎ入れ、サッと混ぜる。

軽くラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。

〈3〉

軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：10 kcal

・塩分：0.5 g：

・たんぱく質：1.5 g

・野菜摂取量（※）：25 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【オクラとコーンのお吸いもの】

オクラやとうもろこしを使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・とうもろこし・1.5cm厚さの輪切り×2個：50g

・オクラ：4本

・水：2カップ

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/2

・Ａ うす口しょうゆ：小さじ1

つくり方

〈1〉

とうもろこしは水で濡らしたキッチンペーパーに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。

オクラは薄い小口切りにする。

〈2〉

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａを加えて煮立て、（１）のとうもろこし・オクラを加えてひと煮立ちさせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：19 kcal

・塩分：0.8 g

・たんぱく質：1.1 g

・野菜摂取量（※）：26 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く