断面映え！オクラとパプリカの肉巻き照り焼き

【材料】（2人分）

• 豚ロース肉（薄切り）：8枚(160g)
• 味付塩こしょう：少々
• オクラ：1袋
• 塩：小さじ1/3杯
• 赤パプリカ：1/2個
• 黄パプリカ：1/2個
• 小麦粉：適量
• 酒：大さじ1杯
• ごま油：小さじ2杯
• たれ
• 焼肉のたれ：大さじ2杯
• コチュジャン：小さじ1杯

【下ごしらえ】

・赤パプリカと黄パプリカは細切りします。
・豚ロース肉は味付塩こしょうで下味をつけます。

【作り方】

1: オクラはネットごと塩もみし、水で洗って水気を拭き取ります。

2: ヘタの先を切り落としてガクを取り除きます。

3: 豚肉を広げ、手前に①、赤パプリカ、黄パプリカをのせて巻きます。

4: 全体に小麦粉をまぶします。

5: フライパンにごま油を引いて熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色を付けます。

6: 酒を加え、フタをして弱火で2分蒸し焼きします。焼き肉のたれ、コチュジャンを加えて、煮絡めてできあがりです。

コツ・ポイント

・蒸し焼き時間は様子をみながら調節してください。
・作り置きにもおすすめです。作り置きする場合は、清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は、冷蔵庫で2〜3日を目安に早めにお召し上がり下さいね。