おうちごはんはコレで決まり！今日の献立3品（7月3日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【レンジ蒸し鶏と野菜のサラダ】

鶏ささ身やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。

材料（2人分）

・鶏ささ身：100g

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・酒：大さじ1

・リーフレタス：2枚（40g）

・きゅうり：1/4本（25g）

・パプリカ（黄）：1/4個

・ミニトマト：4個

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：小さじ1

・「Cook Do」オイスターソース：小さじ1/4

・Ａ 鶏肉の蒸し汁：大さじ1

・Ａ 酢：小さじ1

・Ａ しょうゆ：小さじ2/3

つくり方

〈1〉

ささ身は塩・こしょうをふる。

耐熱ボウルにささ身、酒を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒ほど加熱する。

ラップをしたまま蒸らし、粗熱が取れたら手で裂く。

蒸し汁はとっておく。

〈2〉

リーフレタスはひと口大に切り、きゅうりはタテ半分に切って、斜め切りにする。

パプリカは薄切りにする。

ミニトマトはヘタを取って、半分に切る。

〈3〉

ボウルにごま油、「オイスターソース」、Ａを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

〈4〉

器に（２）の野菜、（１）のささ身を盛り、（３）のドレッシングを添える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：99 kcal

・塩分：0.7 g

・たんぱく質：12 g

・野菜摂取量（※）：75 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【レーズン入りキャロットラペ】

にんじんやレーズンを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・にんじん：1/2本（60g）

・Ａ レーズン：大さじ2

・Ａ 「AJINOMOTO オリーブオイル」：大さじ1/2

・Ａ レモン汁：小さじ1

・Ａ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1/6

・Ａ 黒こしょう：小さじ1/8

・Ａ うま味調味料「味の素®」70g瓶：2ふり

つくり方

〈1〉

にんじんはピーラーでリボン状の薄切りにする。

〈2〉

ボウルに（１）のにんじん、Ａを入れて混ぜ合わせる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：80 kcal

・塩分：0.4 g

・たんぱく質：0.6 g

・野菜摂取量（※）：29 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【えびとオクラのカレースープ】

オクラをスパイシーなエスニック風スープに入れました。たまにはこんな食べ方もおすすめです。

材料（2人分）

・むきえび：60g

・玉ねぎ：1/4個

・オクラ：6本

・Ａ クローブ：4本

・Ａ 水：2カップ

・Ａ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ：1個

・カレー粉：小さじ1/2

・「瀬戸のほんじお」：少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

〈1〉

玉ねぎは１～２ｃｍ幅に切り、オクラは斜め半分に切る。

〈2〉

鍋にむきえび、（１）の玉ねぎ・オクラ、Ａを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、カレー粉を加えてさらに煮る。

具材に火が入ったら塩で味を調える。

＊お好みのスパイスを入れて、オリジナルの香りを楽しみましょう。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：54 kcal

・塩分：1.6 g

・たんぱく質：7.5 g

・野菜摂取量（※）：49 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く