超簡単なのにめちゃうま…！火不使用＆5分でできる、冷凍うどんレシピ3選

暑くて食欲がない、手間をかけて料理をする元気がない、そんな時は冷凍うどんを使った簡単レシピはいかがでしょう。うどんはレンジで加熱するので、火も使わずにどれも5分以内で作れちゃいます。さっと作れるうえに絶品で、在宅ワーク中のランチにもおすすめですよ。

食欲がない日にもツルッと「さわやかレモンうどん」

まずは、暑い日にさっぱりと食べたい「さわやかレモンうどん」。大根おろしと、みじん切りや輪切りにしたレモンをうどんに盛り付けて、見た目にも涼やかです。稲庭風うどんで作れば、のどごしも爽やかに。

材料（1人分）

• 冷凍うどん（稲庭風）・・・1玉
• レモン・・・1／2個
• 大根・・・5cm位
• 貝割れ菜・・・適量
• めんつゆ（ストレート）・・・適量

作り方

1. 冷凍うどんは指定通りレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておきます。
2. 大根はおろし器でおろし、水気を軽く取ります。
3. レモン半分は皮を剥いてみじん切りにし、残り半分は薄くスライスします。
4. 器にうどんを盛り付け、大根おろしとみじん切りしたレモンをのせ、つゆをかけてから、レモンスライスと貝割れ菜を飾ります。

うどんは、氷水でキンキンに冷やすと、レモンの風味が引き立ちます。大根おろしの水気は半分残すことで、のどごしが良くなりますよ。

栄養＆ボリューム満点「わさび香るアボカド納豆うどん」

もう少しボリューム感が欲しい時は、こちらのレシピがおすすめ。具沢山で食べ応えがあり、食物繊維・ビタミン・タンパク質も摂れて、栄養も満点です。アボカド×納豆の絶妙コンビには、コシのあるさぬきうどんが相性抜群ですよ。

材料（1人分）

• 冷凍うどん（さぬき）・・・1玉
• アボカド・・・1／2個
• しょうゆ・・・小さじ1／2
• わさび・・・小さじ1／2
• めんつゆ（ストレート）・・・大さじ1
• ミニトマト・・・2個
• 納豆・・・40g
• 卵黄・・・1個分
• ごま油・・・小さじ1

作り方

1. 冷凍うどんは指定通りレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておきます。
2. アボカドは薄くスライスし、ミニトマトは縦1／4に切ります。
3. しょうゆ・わさび・めんつゆを合わせます。
4. 器にうどんを盛り付け、アボカド・ミニトマト・納豆を彩りよく並べ、中央に卵黄をのせます。
5. 全体に（３）とごま油をまわしかけます。

アボカドを花のように盛り付け、その中にトマト・納豆・卵黄をのせると、見た目もきれいです。

パスタ風「ツナとトマトの和えうどん」

「今日は洋風の気分」という時には、ツナとトマトの旨みが効いたパスタ風うどんはいかが？パスタ風でももちろん火は使いません。彩りが良く、大葉とにんにくの香りが食欲をそそります。

材料（1人分）

• 冷凍うどん（さぬき）・・・1玉
• ツナ缶（油をきる）・・・1／2缶（約35g）
• トマト（角切り）・・・1／2個（約75g）
• 大葉（せん切り）・・・小4枚
• ＜A＞
• にんにく（おろす）・・・・少々
• オリーブ油・・・小さじ2
• しょうゆ・・・小さじ2

作り方

1. 冷凍うどんを指定通りレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておきます。
2. 容器に＜A＞と大葉の半量を混ぜ合わせます。
3. うどんをツナ缶・トマトとともに（１）で和えます。
4. 皿に盛り付けて、残りの大葉をちらします。

打ち立ての美味しさを味わえるテーブルマークの冷凍うどん

今回のレシピには、テーブルマークの冷凍「稲庭風うどん」と冷凍「さぬきうどん」を使うのがおすすめ。
こだわりの製法で作られた麺はもちもちでなめらかな食感。急速冷凍で打ちたての美味しさを閉じ込めています。また、鍋やお湯を使わず、個包装のままレンジで加熱OK。暑い日や忙しい日の強い味方になってくれそうです。

テーブルマークのサイトには、他にも冷凍うどんを使ったアレンジレシピが満載。どれも作ってみたくなるものばかりなので、是非チェックしてくださいね。

writer / NIKO photo / テーブルマーク

取材協力

テーブルマーク
https://www.tablemark.co.jp/recipe/index.html