ゴーヤとみそで腸活！塩もみして和えるだけ「ゴーヤとみょうがのみそマリネ」

こんにちは、管理栄養士のエダジュンです。
本日の腸活食材は「みそ」と「ゴーヤ」です！

夏野菜として、スーパーでもリーズナブルな価格で出回る、ゴーヤ。
苦味が特徴ですが、少し塩もみをして、あっさりと仕上げています。

今回は、みょうがをたっぷり入れて、メリハリのある味に仕上げました。
箸休めのお供にも、おすすめのひと皿です♪

＜材料作りやすい量＞
・ゴーヤ１本（200g）
・塩少々
・みょうが２本

（A）
・みそ酢各大さじ１
・オリーブオイル砂糖各小さじ１

＜作り方＞

１.ゴーヤは縦半分に切り、中のワタをとり、薄切りにして、塩でもみ込み、水で洗って、水気をきる。

２.みょうがは小口切りにする。ボウルに（１）と（A）を和えて、みょうがを添える。

！！栄養メモ！！
みそは発酵調味料なので、含まれている乳酸菌が、腸内を活発に働きかけます。ゴーヤにも水溶性食物繊維が含まれていて、腸内を整えたいときなどにもとりたい栄養です。そして、100g当たり、17カロリーと低カロリーなので、ダイエットの強い味方でもあります〜♪

ゴーヤとみそで腸活！ 塩もみして和えるだけ「ゴーヤとみょうがのみそマリネ」