【作り置き】きゅうりのピリ辛塩昆布漬け

【材料】（2〜3人分）

• きゅうり：3本
• 塩こんぶ：10g
• 輪切り唐辛子：小さじ2杯
• 白いりごま：大さじ2杯
• a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3杯
• a. 米酢：大さじ1杯
• a. 砂糖：小さじ2杯
• a. ごま油：小さじ2杯

【作り方】

1: きゅうりは1.5cm幅に切ります。

2: ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。

3: 鍋に熱湯（分量外）を沸かし、きゅうりを30秒程度ゆでます。水気を切って②に入れ、いりごまと唐辛子、塩昆布を加えて混ぜ合わせます。

4: 粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。

コツ・ポイント

・輪切り唐辛子の量はお好みで調整してください。
・出来上がってすぐでもお召し上がりいただけますが、少し漬け込んだ方がおいしいですよ。