晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（6月20日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【スピードすき焼き】

フライパンで一気に作って、大皿へ。簡単に作れて、失敗なし！！

材料（4人分）

・牛こま切れ肉：200g

・木綿豆腐：1丁

・まいたけ：1パック

・ねぎ：2本

・Ａ 酒：大さじ2

・Ａ 三温糖：大さじ2

・しょうゆ：大さじ2

・「ほんだし こんぶだし」8gスティック：1本

・水：1/2カップ

つくり方

〈1〉

豆腐はキッチンペーパーにのせて水きりをし、ひと口大のやっこに切る。

まいたけは根元を切ってほぐし、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

〈2〉

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉を入れて強火でほぐし炒める。

七分通り火が通ったら、Ａをふり、ひと混ぜして器に取り出す。

〈3〉

同じフライパンに（１）の豆腐を入れて強火で焼きつける。

しょうゆを加え、香りがたったら（１）のまいたけ・ねぎを加え、上に（２）の牛肉を広げてのせ、１分煮る。

〈4〉

「こんぶだし」、水を加えて煮立ったら、煮汁をかけながら２～３分煮、汁にとろみがついたら浅めの器にスルリと移して盛る。

＊加熱中、フライパンの中をいじらないのがポイントです。

＊三温糖はコクを出したい煮物料理によくあいます。このレシピは三温糖の代わりに砂糖でも作れます。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：368 kcal

・塩分：2.2 g

・たんぱく質：12.4 g

・野菜摂取量（※）：30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【きゅうりとミニトマトの甘酢和え】

甘酢でさっぱりと♪

材料（2人分）

・きゅうり：1本（100g）

・ミニトマト：5個（75g）

・A はちみつ：大さじ1/2

・A しょうがのすりおろし：小さじ1/2

・A 酢：大さじ2

・A 「瀬戸のほんじお」：小さじ1/8

・A うま味調味料「味の素®」：2ふり

つくり方

〈1〉

きゅうりはしま目に皮をむき、３ｍｍ幅の輪切りにする。

ミニトマトは半分に切る。

〈2〉

ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のきゅうり・ミニトマトを加えてあえる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：38 kcal

・塩分：0.3 g

・たんぱく質：1 g

・野菜摂取量（※）：87 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【キャベツとなすの落とし卵みそ汁】

なすやキャベツを使った人気の汁物レシピです。

材料（4人分）

・なす：2個（160g）

・キャベツ：2枚（100g）

・卵：4個

・Ａ 水：3カップ

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1

・みそ：大さじ2

・小ねぎの小口切り：4本分

・「AJINOMOTO サラダ油」：小さじ1

つくり方

〈1〉

なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。

キャベツはひと口大に切る。

〈2〉

鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）のキャベツを加えて炒め合わせる。

〈3〉

Ａを加えて煮立ったら、卵を割り入れる。

フタをして弱火で５分ほど煮、みそを溶き入れ、小ねぎを加えてサッと煮る。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：122 kcal

・塩分：1.6 g

・たんぱく質：8.5 g

・野菜摂取量（※）：68 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く