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人参×卵で作るおすすめ15選。彩りが良い組み合わせで作るメイン〜おかずの味付け集

  • 2021.6.20
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人参×卵の簡単レシピ集

人気しりしりのアレンジ集や、味付けを替えたチャンプルーのバリエ、作り置きやお弁当の卵焼きアイデア、白いご飯やおにぎりがあればOKのメインになるスープレシピなどをお届けします。

人参と卵は彩りに留まらず、ビタミンカラーである人参のカロテンは卵のたんぱく質とのタッグにより吸収率がアップするといわれていますので、人参×卵はセットがおすすめ。

人参×卵の簡単レシピ☆人気しりしり

美味しい簡単!人参と卵だけで作るしりしり

塩とお醤油だけというシンプルな味付けで作る人気のしりしりです。和風のおかずはもちろんのこと、洋風メニューの副菜にも邪魔しませんね。

こちらのレシピでは、細切り人参の焦げ防止のために、はじめは油なしで炒めます。

しんなりしてきたら油や卵を入れていきますので、焦げの色も入らず色よく仕上がりますね。調理方法の動画も必見です。

レンチンでスピード調理!ツナ入り簡単しりしり

人参しりしりにツナをプラスした人気のアレンジレシピです。味付けには、お醤油や砂糖、ほんだし、かつお節、ごま油などを使います。

ツナの味がしっかり加わるので、ご飯に合い、お弁当のおかずや洋風メインのサイドにもピッタリ。

調理は材料を入れて電子レンジで数分かけるだけですから、夏の暑い時期に火を使いたくない時や、朝の忙しい時間帯にもおすすめ。

10分で作る!油揚げ入り簡単しりしり
10分で作る!油揚げ入り簡単しりしり
出典:https://cookien.com/(外部リンク)10分で作る!油揚げ入り簡単しりしり

油揚げの旨みがプラスした人気しりしりの美味しいアレンジレシピです。油揚げは熱湯をかけて油抜きするのがポイントです。お味噌汁に使った残りの油揚げがあればぜひプラスしてみませんか。

みりんとお醤油の味付けをし、油揚げに煮汁を含ませるので、白いご飯やお弁当にも良く合います。普段の作り置きや冷凍もOK。

人参×卵の簡単レシピ☆人気お手軽メイン

麺つゆベースで美味しい!人参チャンプルー

豚肉や厚揚げなどを加えた食べ応えの合あるチャンプルーをアレンジしたレシピです。

麺つゆをベースにした味付けですので、素麺の付け合わせのおかずに困った時にはおすすめ。

玉ねぎなどの野菜は人参と切り方をそろえることで、炒め調理がしやすくなりますね。

トッピングの大葉やかつお節などの和風の香りが楽しめる一品です。

ビタミンカラーで元気が出る!卵と人参のニラ玉

黄色とオレンジ色に、ニラの緑色も加わって豚肉などからスタミナをチャージできる簡単ニラ玉のレシピです。ニラ玉は家庭料理でも定番の人気がありますね。

醤油味の和風、オイスターソースの中華風、コンソメ味の洋風などベースとなる味付けを替えたアレンジ調理も楽しめます。

お好みであんかけや、海鮮の具を使うレパートリーもおすすめ。

白だしのかつおの旨みが美味しい!チャンプルー

おだしとして使うベースを替えると違う味付けで楽しめる美味しいチャンプルーが作れます。

こちらのレシピは、白だしに凝縮されたかつおの旨みを上手く使うので、かつお節不要です。

ネギやキャベツなど冷蔵庫に残りやすい野菜まで使っていますので、野菜の大量消費を狙う時には、炒め調理でかさが減らせておすすめです。

人参×卵の簡単レシピ☆人気15分おかず

簡単!ちぎり厚揚げと人参のさっと炒め

熱したごま油の香ばしい香りも美味しい簡単なレシピです。人参を1本丸ごと使いますから、大量消費にも役立ちます。

蒸し焼き調理をするので人参は厚く切っても心配ご無用。厚揚げはワイルドにちぎって入れていますので、親しみが湧きますね。

味付けはお醤油とみりんがあればOK。仕上げのごまがさらに美味しさをアップしてくれます。

卵たっぷりが美味しい!人気マカロニサラダ
卵たっぷりが美味しい!人気マカロニサラダ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)卵たっぷりが美味しい!人気マカロニサラダ

味付けにはマヨネーズだけでなく、洋風料理に使う顆粒コンソメとお醤油の隠し味で美味しいマカロニサラダのレシピです。

野菜の加熱は電子レンジで調理しますので、準備は簡単です。あとはゆで卵をみじん切りにするだけ。洋風メイン料理のサイドや、お弁当に使えます。作り置きの場合、マカロニは表示のゆで時間より早めがおすすめ。

飽きがこなくて人気の味!ヘルシー炒り豆腐
飽きがこなくて人気の味!ヘルシー炒り豆腐
出典:https://cookien.com/(外部リンク)飽きがこなくて人気の味!ヘルシー炒り豆腐

人参と卵にお豆腐をプラスしたヘルシーな和風炒り豆腐のレシピです。卵や豆腐は柔らかくて火の通りも早いので、人参はしりしりのように細めに切る方が、炒め具合がそろいます。

レシピに出てくる干しシイタケは、戻さない作り方で使います。味付けには白だし、お醤油、みりんで簡単に調理できますので、普段のおかずに使えます。

人参×卵の簡単レシピ☆お弁当おかず

人参が入って美味しい!きんぴら味の卵焼き

具を巻き込んだ卵焼きはお弁当のおかずに人気がありますね。こちらのレシピでは、きんぴらの味付けをした人参を具に使っています。

朝ごはんやお弁当に卵焼きは手軽で簡単ですから、中の具を替えればバリエーションが広がりますね。

きんぴらの甘辛さはご飯との相性抜群。作り置き調理してあるきんぴらを使うのも手ですね。

ビタミンカラーでパワーチャージ!そぼろ

そぼろ弁当は飽きなくて美味しくて、一定のサイクルで食べたくなる和風味の定番弁当ですね。

こちらのレシピでは、卵、豚ひき肉のそぼろ、人参、ピーマンというカラフルな配列で、ビタミンもしっかり補給できます。

材料はみな同じ味付け調理ということですので、白いご飯と混ぜ合わせて食べたとしても違和感なく美味しいこと間違いなし。

作り置きアレンジ!人参とおからのチヂミ
作り置きアレンジ!人参とおからのチヂミ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)作り置きアレンジ!人参とおからのチヂミ

チヂミは粉と水分、野菜や海鮮の食材で作るのがスタンダードですが、卵を入れるとふかふかとして、口当たりが良くなりますね。さらにネギを加えることで、彩りも鮮やかになります。

こちらのレシピではヘルシーさが増すおからを使います。和風の卯の花煮などで余ったおからは、人気のチヂミ風の調理で違った美味しさが楽しめますね。

人参×卵の簡単レシピ☆おかずのスープ

中華風味付け!人参と卵のヘルシー豆腐スープ

玉ねぎと人参、豆腐、卵を使った優しくて安定感のあるスープレシピです。

人気の中華スープの素をベースにお醤油やごま油などで味付けします。お好みでお酢やラー油をプラスできますので、オリジナルのアレンジOK。

朝ごはんには、メインなしでも食べられるスープであり、お酒を伴う夕ご飯には酸味や辛さなどを加えると刺激的な味になりますね。

簡単で重宝する!人参と卵入りスタミナスープ

鶏ガラベースと麺つゆ1杯で味を調えたスープです。鶏肉や豆腐、ニラなどが一緒に入っていて、スタミナが付いてパワーチャージできるレシピですね。

こちらのスープはアレンジの幅が広く、例えば豚肉やキャベツ白菜などに替えたり、キムチを入れてご飯にかけたたクッパ、うどんの汁にするなど、使い回し調理に抜群でおすすめです。

白いご飯が恋しい!人気の酸辣湯風きのこスープ
白いご飯が恋しい!人気の酸辣湯風きのこスープ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)白いご飯が恋しい!人気の酸辣湯風きのこスープ

酸味と辛さが美味しい暑い季節におすすめで簡単に調理できるスープです。あとは白いご飯があれば食べられるメイン級。

レシピ中のお酢は、飲むお酢が人気となり、お酢の種類を楽しんでいらっしゃる方には黒酢を使うのも味わいが深くなり美味しいですね。酸味と辛さの度合いはお好みで後足しできます。つけ麺のつゆとしても使えますね。

人参×卵の簡単レシピ☆まとめ

人参んと卵を使ったおすすめの15品をご紹介しました。人気のしりしりもアレンジが豊富で、沖縄県だけにとどまらない国民的な家庭料理ですね。

炒め物調理に便利なチャンプルーも、味付けのベースを替えて楽しめますし、人参の大量消費にも役立ちます。

ぜひ今回のおすすめレシピを参考に、美味しいご飯を楽しみましょうね。

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