【New Open・菊陽町花立】キャベツあまっ、味噌が辛うまっ！　博多発のB級グルメ「鉄板焼肉」

OPEN／2021年4月1日

「まん防」が解除になりましたね！ 指折り数えて待った「生ビールが飲めますよ～」っと叫びたい、アジヨシです。 今回は、そんなビールにピッタリのB級グルメをご紹介します。

福岡発のB級グルメ！ 辛味噌鉄板「てっぱん亭」

お店は菊陽町花立。熊本大津線沿いの「トミタマイカー」の向かいです。 熊本市内からだと大津方面に進んで、「スーパーキッド新地店」を過ぎてすぐ右側にあります。

1階はカウンター席のみ。店内は広くて、カウンター席も離れているので密になりません！

2階は家族でちょうどいい、テーブル席。

鉄板レシピ、辛味噌もオリジナル

メニューは鉄板焼肉のみ、ワンメニューで勝負です！

「鉄板焼肉」は、店長が福岡で出合ったB級グルメ・鉄板焼きに魅了され、再現できないかと試行錯誤を重ねて生み出したオリジナルレシピ。

焼肉は1人前～3人前から選べ、ご飯（並）150円～を頼むと味噌汁＆漬物がサービスされますよ。

席には辛味噌が置かれています。 手作りの辛味噌で、味噌・七味唐辛子・豆板醤…などが入っているそうです。 見た目で、もう辛そう！

辛味噌と一緒に置かれていたのがコレ。 ん、なんだ、この積み木みたいなのは…？？？

ジュージューの音、ニンニクの匂いに 「たまら～ん！」

注文後すぐにご飯と味噌汁がセットされ、 「ジュー！ ジュー！」とすごい音を立てながら運ばれてきました～。 メインの鉄板焼肉の登場です！

鉄板焼肉 1人前630円 写真では伝わりにくいのですが、すんごい湯気が立ってます。 そしてマスクの上からでも分かるニンニクの香ばしい香り。 ん～たまりません。食欲をそそられます！

鉄板焼肉 1.5人前790円がこちら。 あちゃ、こっちにすれば良かったかな……。

この鉄板焼肉、食べ方があるみたいです。 なるほど！ 席に置かれていた木の棒は、鉄板を傾けるために使うのね。

マニュアルにならって、鉄板の下に板を敷きます。

下になった部分にスペースを作って辛味噌をIN。 鉄板を傾けることでラードが流れてくるので、これで辛味噌を溶かします。 辛味噌はピリッとパンチがあって結構辛口です。辛いのが苦手な人は少しずつ溶かしましょう。

あとは熱々のうちに辛味噌を絡めながら、雑念を捨てさらい、鉄板と向き合うべし！

まずはキャベツだけをいただきます。 びっくりするくらいあま～い。シャキッとしていて野菜の自然な甘みがあって鮮度がいいんだなぁ。 「キャベツは阿蘇から仕入れています」と店長。

辛味噌を絡めると、旨味が数倍にもアップ！

お肉は豚のハラミとサガリの混合だそう。 ホルモンのような食感で弾力があって豚の旨みが口の中に広がり、ガムみたいに噛んでていたい♥ どちらの部位も希少なため、阿蘇の専門店で買い付けているそうです。

辛党上級者は、味変に七味唐辛子をパラパラ。 辛味噌とは違った、唐辛子の辛さと風味がプラスされます。

ビールにも合うけど… 最強の相方は白いご飯！

ぜったいビールにも、ハイボールにも合うんですが、 やっぱり白いご飯でしょ！

辛味噌がからまったお肉をご飯でバウンドさせて…おいし過ぎる！ ご飯をガツガツかきこむ、わんぱく食いです。

この、最後のほうもうまいんだな。 味噌が絡まりまくって、キャベツが肉の旨味を吸いこんで、後半戦ならではのおいしさです。

あ～もう終わってしまう。 最初に思ったとおり、やはり1人前では足りなかった。1.5人前頼むべきでした。

ペロリと完食。ごちそうさまでした！ 1人前なら、女性でも余裕でいけちゃいますよ。

夜メニューも 「鉄板焼肉」1本勝負！

夜もランチタイムとメニューは同じです！ チャンジャやタコワサなどつまみメニューもありますよ。

今後は居酒屋メニューも徐々に増やす予定だそうです。

手作りあんにん豆腐250円。 「お口直しにどうぞ」とあんにん豆腐をサービスしてくださいました！ 店長ありがとうございます！

今なら、お店のInstagramをフォロー＆タグ付け投稿で、ソフトドリンク1杯or手作りあんにん豆腐をサービスしてくれます。

次回はハンドルキーパーと一緒に、1.5人前＆瓶ビールだなと誓いました。 夏バテ気味のときにはスタミナ食としても、ぜひ！

リビング熊本スタッフ／アジヨシ

【2021年４月1日OPEN】 辛味噌鉄板 てっぱん亭 住／熊本県菊池郡菊陽町花立2-5-10 営／11:00～15:00、17:00～22:00 定休日／不定休（お休みはインスタでチェック） 096-348-7001 Instagram @ teppantei