包まず簡単！パクチー棒餃子

【材料】（2人分）

• 餃子の皮（大判)：12枚
• 豚ひき肉：150g
• パクチー：25g
• 長ねぎ：30g
• a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
• a.にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
• a.しょうゆ：小さじ1杯
• a.味付塩こしょう：ひとつまみ
• 水：大さじ1杯
• ごま油：小さじ1杯
• サラダ油：小さじ2杯
• スイートチリソース：適量
• パクチー：適量
• 酢醤油：適量

【下ごしらえ】

・長ねぎはみじん切りにします

【作り方】

1: パクチーは粗みじん切りにします。

2: ビニール袋に豚ひき肉、①、長ねぎ、(a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。先端をハサミで切ります。

3: 餃子の皮の真ん中に②絞り、左右から折りたたみ、合わせ目に水(分量外)を付けて押さえます。※同じ作業を繰り返します。

4: フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べ入れて中火で焼きます。焼き色がついたら水を入れてフタをし、5分蒸し焼きにします。水分が飛んだらごま油を回し入れ、パリっと焼き上げて皿に盛ります。お好みでスイートチリソースや酢醤油などをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・皮の大きさによって出来上がりの個数は調整してください。
・しょうゆの代わりにナンプラーを加えるのもおすすめです。