とうもろこしで腸活！食感が好き！「とうもろこしときゃべつの塩バタースープ」

こんにちは、管理栄養士のエダジュンです。
本日の腸活食材は、「とうもろこし」です。

スーパーで並んでいるのを見かける季節になりました。「蒸したり、焼いたり」してもとってもおいしい野菜ですが、じつは、スープに入れると、甘さがよりきわ立つために、芯も一緒に煮込むのがおすすめです。

使用する材料は、必要最低限の洋風スープの素、バター、塩で味が整います。
最後に黒こしょうでキリッとしめてください。
丸ごと１本使うので、身がたっぷりとれますし、食感も楽しめますよ。

＜材料２人分＞
・とうもろこし１本
・きゃべつ葉１枚
・塩黒こしょう各少々
・洋風スープの素小さじ１
・水 400ml
・バター 10g

＜作り方＞

１.とうもろこしは皮をむいて、ひげをむき、芯から実をそぎ切りにする。きゃべつはひと口大に切る。

２.鍋に水を沸かし、水面がフツフツと温まったら、とうもろこしと芯、きゃべつ、洋風スープの素、塩を入れて、弱中火で５分ほど煮込み、バターをおとす。
※食べる直前で黒こしょうをふる。

！！栄養メモ！！
とうもろこしには、不溶性食物繊維が豊富に含まれています。
セルロースという栄養素で、腸内で水分でふくらみ、腸内を刺激します。
また、セルロースは善玉菌を増やす働きもあるので、積極的に料理でとりましょう！

とうもろこしで腸活！ 食感が好き！ 「とうもろこしときゃべつの塩バタースープ」