簡単おかず。なすとピーマンのオイスターソース炒め

【材料】（2〜3人分）

• 豚ひき肉：150g
• なす：2本
• ピーマン：2個
• a. 酒：小さじ1杯
• a. 砂糖：小さじ1杯
• a. しょうゆ：小さじ1杯
• a. オイスターソース：大さじ1杯
• 輪切り唐辛子：小さじ1/2杯
• ごま油：小さじ2杯
• 塩：少々
• こしょう：少々

【作り方】

1: ピーマンはヘタを指で押し込み種とワタごと引っ張り、乱切りにします。

2: なすはヘタを落とし長めの乱切りにします。

3: フライパンにごま油、輪切り唐辛子を入れて弱火で火をつけます。香りがしてきたら豚ひき肉、塩、こしょうを入れて炒めます。

4: 色が変わってきたらなす、ピーマンを加えてさっと炒めます。

5: (a) の調味料を加えて混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

・パプリカを加えて、彩りを良くするのもおすすめです。
・豚ひき肉を豚こま肉や豚バラ肉に変更してもおいしく作れます。