晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（6月2日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【スペイン風オムレツ】

ボリューム満点の具だくさんオムレツ☆具材にあらかじめ火を通しておけば、焦げにくくなります。

材料（4人分）

・卵：4個

・じゃがいも：1個

・玉ねぎ：1個

・ピーマン：1個

・ロースハム：6枚

・トマト・小：1個（100g）

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1

・「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1

・バター（食塩不使用）：10g

つくり方

〈1〉

じゃがいもは皮をむき１ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。

〈2〉

玉ねぎ、ピーマン、ハム、トマトも同様に１ｃｍ角に切る。

〈3〉

フライパンに油を熱し、（１）のじゃがいも、（２）の玉ねぎ・ピーマン・ハムを加えて軽く炒め、塩・こしょうをふる。

〈4〉

ボウルに卵を溶きほぐし、（２）のトマト、「コンソメ」を加えて混ぜ、卵液を作る。

〈5〉

（３）のフライパンにバター、（４）の卵液を順に加え、半熟状になるまでかき混ぜ、フタをする。

底側が固まったら、上下を返し、フタを取って焼き上げる。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：217 kcal

・塩分：1.2 g

・たんぱく質：10.5 g

・野菜摂取量（※）：102 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【キャベツを美味しく♪ キャベツときゅうりのコールスローサラダ】

キャベツやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

材料（4人分）

・キャベツ：4枚

・ホールコーン缶：大さじ4

・「ピュアセレクト マヨネーズ」：大さじ3

・きゅうり：1本

・「瀬戸のほんじお」：小さじ1/4

・こしょう：少々

つくり方

〈1〉

キャベツは芯を取り、短冊切りにする。

きゅうりはしま目に皮をむいて、小口切りにする。

〈2〉

（１）のキャベツ・きゅうりに塩をふって、しっかりもみ込む。

しんなりしたら、水気をきる。

〈3〉

ボウルに（２）のキャベツ・きゅうりを入れ、汁気をきったコーン缶を合わせ、「ピュアセレクトマヨネーズ」、こしょうであえる。

＊キャベツ・きゅうりに塩をまぶし、しっかりもみ込みましょう。

＊前日に作っておくとさらに味がしっかりしみ込みます。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：105 kcal

・塩分：0.6 g

・たんぱく質：1.4 g

・野菜摂取量（※）：89 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【トマトのベジタブルスープ】

トマトやにんじんで彩りキレイなスープ♪

材料（2人分）

・トマト：1/2個

・玉ねぎ：1/4個

・にんじん：1/3本

・Ａ 水：2カップ

・Ａ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ：1個

・「瀬戸のほんじお」：少々

・こしょう：少々

・イタリアンパセリ：適量

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

〈1〉

トマトはくし形切りにする。

玉ねぎはタテ薄切りにし、にんじんはせん切りにする。

〈2〉

鍋に（１）のトマト・玉ねぎ・にんじん、Ａを入れて火にかけ、にんじんがやわらかくなるまで煮、塩・こしょうで味を調える。

〈3〉

器に盛り、こまかくちぎったイタリアンパセリを散らす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：31 kcal

・塩分：1.5 g

・たんぱく質：0.9 g

・野菜摂取量（※）：87 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く