話題のお菓子【マリトッツォ】を作ろう!!＠おうち時間

こんにちは。リビングWeb特派員のオレンジです。 みなさま、おうち時間楽しんでますかー？ オレンジ家は、家族でボードゲームをしたり、お菓子作りをしたり楽しんでいますよ♪ 今回は、巷で噂のマリトッツォを作ってみました！！

マリトッツォ（Maritozzo）ってなに？

マリトッツォは、イタリア発祥のお菓子です。やわらかいブリオッシュ生地に生クリームをモリモリ挟んでいて、カフェの朝食としてカプチーノと一緒に食べられたりしているようです。 近年、日本でもブームになっていて、パン屋さんでよく見ることができます。 イタリアでは、マリトッツォの中に指輪や宝石を入れて、愛する人へ贈られることもあるそうです♪

ホームベーカリーで簡単！

いろいろなレシピがありますが、なんせホームベーカリー頼みで、計量も面倒くさくないほうがいいな…と思い、素人ながらこの材料で作ってみました。詳しい方が見たら、突っ込みどころ満載でしょうが参考までに…

ドライイーストは3ｇの個包装になっていて計量いらず

〇８コ分 強力粉 ２００ｇ さとう 大さじ２ しお 小さじ１ イースト 3ｇ たまご M１個 牛乳 ８０ｇ 生クリーム 30ｇ バター(食塩不使用) 30ｇ パンに挟むクリームとさとう 適量

①ホームベーカリーにパンに挟むクリームとさとう以外の材料を入れます。

あとは、一次発酵までホームベーカリーにお任せです！

②一次発酵まで終了したら、取り出します。

生地完成！やわらかーい

③生地を八等分して丸めます。そして乾燥防止のラップをして、15分ベンチタイム。

15分後(下の写真)少し大きくなりました

④せっかく大きくなったけど、一度つぶしてガス抜きをして丸めなおして成形し、天板に並べて３５℃で４０分二次発酵します。うちでは、スチームオーブンで発酵もお任せです。

二次発酵後、まるまる大きくなりました

⑤つや出し用の卵（分量外）を塗り、２００℃に予熱したオーブンで１２分くらい焼きます。

ふんわりやわらかいブリオッシュが焼けました！！ちょっとくっついちゃったけど…

このまま食べてしまいたいくらいですが、グッと我慢。冷めるのを待ってクリームを挟んでいきます。 パンの下三分の一くらいの所に切り込みを入れます。写真を撮り忘れましたけど、二段にクリームを挟んで、モリモリに！そして、パレットナイフを持っていないので、パンナイフの背中でクリームを整えました。 クリームは動物性のものを使うと、固めのクリームに仕上がるので、挟みやすいそうです。 今回、庭にできたちょっといびつなイチゴも挟んでみました。そして、粉糖でお化粧して、 完成でーーーす♬

いただきまーーーーーす♡フォーク使わずにかぶりつきました笑

素人の私でも、おいしく簡単にできました！ホイップ済みのクリームを使うともっと簡単になりそう。イチゴ以外にもいろいろなものを挟むと面白いかも！ 家族にも大好評なマリトッツォでした！！！