晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（5月29日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

主菜【豚バラこんにゃく】

豚バラ薄切り肉やこんにゃくを使った人気の主菜レシピです。

材料（2人分）

・豚バラ薄切り肉：150g

・こんにゃく：1枚

・砂糖：大さじ1/2

・Ａ しょうゆ：大さじ1

・Ａ みりん：大さじ1

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/2

・「AJINOMOTO サラダ油」：小さじ1

・いり白ごま：少々

小ねぎの小口切り：2本分

つくり方

〈1〉

豚肉は５ｃｍ長さに切り、こんにゃくは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、スプーンでひと口大にちぎる。

〈2〉

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉・こんにゃくを入れて炒める。

砂糖を加えて炒め、全体になじんだら、Ａを加え、汁気がなくなるまで炒める。

〈3〉

器に盛り、ごま、小ねぎを散らす。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：364 kcal

・塩分：1.7 g

・たんぱく質：12 g

・野菜摂取量（※）：6 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【ピーマンとしいたけのみそ炒め】

ピーマンやパプリカ（赤）を使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・ピーマン：1個（35g）

・パプリカ（赤）・小：1個

・しいたけ：2枚

・Ａ みそ：大さじ1/2

・Ａ みりん：大さじ1/2

・Ａ 「ほんだし」：少々

・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1/2

つくり方

〈1〉

ピーマン・パプリカ（赤）はタテ半分にして５ｍｍ幅の斜め切りにし、しいたけは２～３ｍｍ幅に切る。

〈2〉

フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・パプリカ（赤）・しいたけを炒め、Ａを加えて炒め合わせる。

＊しいたけの代わりに、えのきだけ・エリンギ・しめじでもよい。

また、ピーマンの代わりに、ゴーヤもよい。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：60 kcal

・塩分：0.6 g

・たんぱく質：1.1 g

・野菜摂取量（※）：28 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物【ほうれん草と豆もやしのすまし汁】

ほうれん草や大豆もやしを使った人気の汁物レシピです。

材料（2人分）

・ほうれん草：1/3束（70g）

・大豆もやし：50g

・Ａ 水：1・1/2カップ

・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/3

・「やさしお」：小さじ1/4

つくり方

〈1〉

ほうれん草はザク切りにする。

〈2〉

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のほうれん草、大豆もやしを加えて煮る。

ほうれん草、大豆もやしがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調える。

栄養情報 （1人分）

・エネルギー：16 kcal

・塩分：0.5 g

・たんぱく質：1.7 g

・野菜摂取量（※）：56 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く